油を使わない茄子そぼろ♬
【材料】
茄子・豚ひき肉
薄口醤油：きび砂糖：菌ちゃん元気っこを1：1：1。
もしくはもっと簡単にめんつゆで。
お好みの薬味(ネギ・シソ・ミョウガなど)

お鍋に材料全て入れて、弱火で10分。
途中かき混ぜながら味を馴染ませて完成。
油と相性の良い茄子ですが、
油を取りたくない時、含め煮にします。
更にヘルシーにしたい時は豚ひき肉なしでも十分美味しいです。
弱火でじわじわと味を馴染ませるのがコツで、
茄子が出汁を吸ってとっても美味しく、
ネギやシソやミョウガなどの薬味との相性が良いので
是非夏の食卓にお試し下さい♬

元看護師ホメオパス
蜂蜜療法家　松岡知佳

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