最強出刃包丁！

皆さまおはようございます。こんにちは。こんばんは。

今日は包丁のお話。

最強の出刃包丁は何か？

柳刃を語る料理人は多いですけど、出刃となるとまず居ない。

出刃なんてどれでも同じと思うながれ。

確かに食材の下処理でしか使わない出刃ですけど、良し悪しは確かにあります。

私が毎日使ってみて、現時点での最強出刃包丁は、

堺市橋　霞　白二鋼　七寸出刃　です。

堺市橋というのは、福岡中央卸売市