包丁

皆様おはようございます。こんにちわ。こんばんわ。

私は単車にも乗りますしギタリストで物書きでもありますが、包丁も使います。今日は包丁のお話。

10年程前から、何故か鮮魚店で作業しております。

忙しい朝の時間だけの作業なので時間確保の点からも問題無かったので続いております。

10年も続けるとそれなりに腕が上がります。

最初は全く何も出来ない状態でしたが、今ではハモやフグ、アナゴやウナギ時に