公開レシピ：AIR SPICE vol.27　ココナッツの彩り豆カレー

豆のカレーなのにしっかりとした食べ応え。ウラド豆、ポピーシード、アサフェティダ（ヒング）など香りだけでなくコクを生むアイテムを忍ばせました。 【材料】 植物油　大さじ3 はじめのスパイス（ホール） 　・ウラドダル　小さじ1強 　・マスタードシード　小さじ1/2 　・クミンシード　小さじ1/2 　・レッドチリ　1～2本 にんにく（みじん切り）　1片（10g） しょうが（みじん切り）　1片（20g） 玉ねぎ（粗みじん切り）　1個（200g） 中心のスパイス（パウダー） 　・サン