Notoフォントについての概要は省きます。
よく本文フォントに指定するのですが、仕様が変わったようなのでメモ。

Noto Sans JapaneseとNoto Sans CJK JPの違い

Noto Sans Japanese

・6ウェイト
・日本語のみ

Noto Sans CJK JP

・7ウェイト（DemiLightがある）
・日本語／中国語／韓国語

ウェブフォントサービスの対応状況

Google Fonts

https://fonts.google.com/noto/specimen/Noto+Sans+JP
Noto Sans Japaneseしかない。

Adobe Fonts

https://fonts.adobe.com/fonts/noto-sans-cjk-jp
Noto Sans CJK JPしかない。

結論

Google Fontsを使うときはNoto Sans Japanese、Adobe Fontsを使うときはNoto Sans CJK JP。