自己紹介とサイトマップ
はじめまして。
食品メーカーに勤めている"いつき"といいます。
Xをメインに活動していますが、noteではXで書いたまとめや、Xではなかなか説明しにくい食品の面白いトピックなどを、技術・市場・マーケティングなど、色々な形で切り取ってご紹介できればと思います。
だいたいの記事が4,000~5,000文字くらいと多めです。
読みごたえだけはあります。
趣味はゲームと家電と食べ歩きですが、あんまりこの辺の記事は書かないかもしれません。書きたい気持ちをとてもこらえています。
サムネイルがメガネの女性なのは、趣味なのでお許しください。
以下、これまで書いてきた記事のサイトマップになります。
◆食品メーカーと食品についての話
★ヤマサとキッコーマンの醤油商品の事例から、食品における容器・包材の重要さについて語ろう。（オススメ！）
★山崎製パンが爆ギレした件から、食品表示と食品添加物について語ろう。
（オススメ！）
・東洋水産「パリパリ無限キャベツのもと」と、日清食品「キャべサラダ」の話をしよう。
・ベースフード社の事例から、食品の安全と安心を語ろう
・伝統食品でもまだまだ進化していることを、日本が誇るスーパープラントベースフード・豆腐を例にして語ろう。
・家庭用パスタの歴史から、食品メーカーの時短・簡便ニーズへの対応を語ろう
・「食べるラー油」の事例から、ヒット商品の難しさと食品開発の醍醐味を語ろう。
◆食品の技術・トレンドに関する話
★しばらく食品のトレンドは「冷凍」だと思う4つの理由（オススメ！）
★糖度と甘味は全然別物だって話（オススメ！）
・界面活性剤と乳化剤、そして乳化について語ろう
◎食品加工技術としての酵素について語ろう（読んでほしい……）
・食品におけるフリーズドライ技術について語ろう
・食品工場の自動化が難しい理由３つ
・そろそろ野菜酵素なるもの止めませんか~酵素について語ろう①
・メーカーが食品廃棄物(未利用資源／残渣)を活用する難しい５つの理由
・完全栄養食と理想の食事に関する私見
・第42回（令和5年度）食品ヒット大賞レビュー【前編】
・第42回（令和5年度）食品ヒット大賞レビュー【後編】
・食品における消泡剤の必要性について語ろう
・食品表示から配合を推測してみる試み
・つぶあんが好きな人はコーンスープでも粒がある方が好きなのか
・健康食品を食べる前に、体内をハックできているのか(new!)
◆仕事の進め方・キャリアについての話
・【食品研究職向け】なんか新商品に他部署の人がノってくれない時のガイドライン【前編】
・【食品研究職向け】なんか新商品に他部署の人がノってくれない時のガイドライン【後編】
・食品企業の研究リソースは、機能の追究だけではない方向にももっと使われるべきではないか（発散）
・【若手社員・投資初心者向け】会社の持株会に加入すべきか論争に終止符を打とう
・研究開発から異動して気付いた、他の部署でも活用できるスキル
・食品企業の「研究」と「開発」について
◆その月見つけた面白い商品
◎2024年 5月 (new!)
◆買ってよかったものの話
・Amazon BLACK FRIDAYで買うべきアイテムのご提案【本版】
・Amazon BLACK FRIDAYで買うべきアイテムのご提案【本以外版】
・Amazon初売りセールで買うべきアイテムのご提案
・「最高に面倒で、最高にうまいラーメン。」レビュー ～ トレンドはCVSから始まる
・BARTHの事例から、製品が行動を変えてしまう仕掛けについて語ろう。
・（番外）2024年に消化したい積読本（狂気）
◆エッセイ的な話
◎料理教室で父親の料理について考えさせられた話
・理想に近かったお弁当を食べて思う、健康に良い食事とは
・心が痛むなら、歯を抜いてしまえよ(new!)
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