「地元駅前にある定食屋を週数日だけ間借りして、こっそりとラーメン屋が営業されているらしい。」

「で、店主は某有名店で働いたのち独立した方で、その味が噂が噂を呼んでいる。」

そんな街の隠れキャラか？　都市伝説か？という情報を目にしたのが４、５日前のこと。

「これは確かめに行かなくては！」と本日出掛けて参りました。

その噂の店こそ

カネキッチン

http://ramendb.supleks.jp/s/88850.html

であります。

基本日曜と月曜のみの営業で、不定期で土曜もオープンすることも。正確な営業日と時間を把握するには店主のTwitterを確認するのが確実らしい。

https://twitter.com/freedam999

店主はつけ麺で有名な六厘舎のスープ職人だったとのこと。現在のスタイルは実店舗を持つまでの実験的な営業のようです。

訪問したのは夜８時過ぎ。

恰幅と愛想良い店主がひとりできりもり。

醤油らぁめんを基本に、白湯らぁめん、醤油つけ麺など、時期によって異なる限定メニューを提供の模様。

今は汁なし麺の天草大王脂の和え麺を提供中。

既に限定メニューは売り切れ済みで、私は醤油らぁめんに味玉を。代金はオーダーを取りに来た店主に前払いします。

主役のラーメンを待つ間、ビールとサイドメニューのとりわさを。これが実にうまい。やや脂を残した鶏肉に本わさびと甘めの醤油が絶妙なのであります。

否が応にも本丸であるラーメンへの期待が高まります。

そして間もなくラーメンが到着。

スープを一口。麺をすする。

「うん。これはいい！」

思わず言葉を発してしまいました。

鶏をベースとしたしょっぱすぎない醤油と合わされた透明なスープに、細めのストレート麺の絡みが実に上品で美味しいのであります。ぶっといメンマも大好き。

そしてチャーシューは先程のとりわさで出てきた脂を残した美味しい鶏肉とローストビーフのようなレア気味の豚肉。このペアがこれまた・・・。

食後もたれる感じもなく、実にやさしい。

我が街の隠れキャラか、都市伝説は紛れも無く名店でありました。

これは週一で通いたいかも。

実験営業ではなく、是非この地に末永く店を構えて欲しいと切に願います。

なにー！？

明日は煮干しそばやるってよ。

https://twitter.com/freedam999/status/703934465773432832

なに、このこのわくわく感たまらん店ったら！