冷たいコーヒー牛乳は、つくる順番にコツがあります。

①いつも通り淹れ始める
いつもホットコーヒーを淹れている、なじみのあるレシピでつくり始めます。豆の挽き方や湯温、注ぎ方なども特別に変えることはありません。

②抽出をふだんの半量で止める
単純に、半分しか抽出しないことによって、濃いめのホットコーヒーをつくります。

③抽出したコーヒーと同量の牛乳を注ぐ
コーヒーの入っているサーバーに牛乳を注ぎます（ぬるいコーヒー牛乳ができます）。コーヒーと牛乳が半々で、結果として、全体量はいつもの分量に仕上がります。

④グラスに氷を入れて、ぬるいコーヒー牛乳を注ぐ
氷の量（冷やし加減）はお好みでどうぞ。

濃いめのアイスコーヒーをつくってから、それを牛乳で割るような手順だと、分量が迷子になりがち（味がぼやけがち）ですが、この順番であれば、「いつもの」を基本にできます。味わいとしても、しっかりとしたコーヒー牛乳に仕上がるので、ふだんはブラックでしか飲まないという人にもおすすめです。たまにつくると、なんとなく贅沢な気分になります。