冷蔵庫を開けると、シメジがあった。

先日庭でたくさんとれた大葉もまだあった。

ランチには和風パスタを作ろうとおもった。ちょうどズッキーニもあったんで使おうと思う。

材料

＊　シメジ

＊　シソの葉

＊　ズッキーニ

＊　ガーリック　小さじ１

＊　醤油　適量

＊　ほんだし　少々

＊　オリーブオイル　適量

＊　バター　大さじ１

＊　パスタ（リングイーネを使ったが、なんでもいい）

1．ズッキーニに軽く焦げ目をつける

パスタを茹でている間に、フライパンにオリーブオイルを熱し、スライスしたズッキーニに軽く焦げ目をつける。

２．シメジをほぐして加え炒める

３．ガーリック、醤油、ほんだし、バターを加える

４．ゆで上がったパスタを加えてよくあえる

５．辛味が好きならペパーフレイクか鷹の爪も加える

６．シソの葉をたっぷり載せてできあがり

刻んでおいたシソの葉をたっぷりのせて、混ぜながら、めしあがれ。

なかなか美味しかったです。

でも、なにか、もの足りない味です（笑）

何を加えたらいいだろうかー。

参考にしたレシピ

このレシピをベースに、ちょうどキッチンにあったズッキーニや、風味にガーリック、辛みにペパーフレイクを加えました。ズッキーニは、最初からバターで炒めるとバターが焦げるので、まずオリーブオイルで炒め、バターは風味として加えました。