元々居酒屋を経営していた店主が東京・中野の人気店、「麺彩房」で修業。
そして2004年に今の場所にオープンとなりました。

【つけダレ】
茶色く濁った豚骨魚介のスープ。
トロっとしておりまるで沼のよう。
中の具はメンマ・ネギ・さいころ型のチャーシュー。

【麺】
平打ちで中太くらいの麺
ちぢれが強いので麺とも絡みそう。

食べると予想通り、麺とつけダレの絡みがスゴイです。
あっさりしすぎずドロドロしすぎてないちょうどいいぐらい。


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