今日は台風ニモ負ケズニお仕事でした。良いか悪いかは考えたけど考えた所で結果は変わらないので仕方ないのかもしれない。休日にしかできないと決めていた概念があって。でも休日はないから仕事終わりでもやってしまう。好きなことってのはそういう事なんだと思う。 仕事終わりにちょっと頑張って好きなことをする。その小さく細やかな幸せが大切なこと。 少しぼやいて前置きはこれくらいにして。 今日も焙煎を、珈琲を嗜む コロンビア 今回も二ハゼを越えての域まで焙煎を続けた。 左が今回焙煎した
お陰さまで、お休みになり、本当に、久しぶりの休日。今の期間それはハイイタリアンロースト。 で、久しぶりに珈琲を試してみる。 焙煎 生豆ってこんな感じ。枝豆くらいの大きさ。匂いは少し青臭いかな？ これが焙煎後 すこし膨らむ。二回爆ぜる。 二ハゼを越えると珈琲豆からオイルが滲む。そして更に焙煎を続けると酸味ある香味。煙がでてくる。 更に焙煎を続けてスモーキーになってくまで焙煎をする。炭にならないギリギリ。コーヒーオイルで豆を燻すような感覚なのかな？そこまで焙煎する
記念すべき第一回なんだけど、少し思ってしまった話。 いま訳あって冷蔵庫がない生活をしている。 冷蔵庫は三種の神器らしい。あ、テレビもないから、いま神器は一つしか持ってない。 最初は困るかなと思ったのだが、新しい発見と工夫で何とかなるのかなと思えてしまう。 ぬるいビールが実は美味しい説冷たく、キンキンに、冷えてやがるビールはまぁ美味しいとは思うけど、あれも冷えた方が美味しいビールとぬるい方が美味しいと思えてしまうビールあるんじゃないかなと。 これなんかは冷えてな
あいうえお あいうえおあいうえお あいうえお あいうえお あいうえお あいうえお あいうえお あいうえお
