初、ヨコスジフエダイ

定置網であがったヨコスジフエダイ。
美しい~。
(初めての魚に出会うと、俄然テンションが上がる私)


しかし、タイと呼ばれてるのに、鯛っぽくない(笑)。

うろこをとってみたら、
皮がしっかりしていて美味しそうなので
皮霜つくりにしてみた。

結果、美味しかった!

お味は白身だから
まぁまぁ淡白、
そのまま1匹をイタリアンにしてもよさそう。


アラはとうふと一緒に煮付けに。

魚の煮出汁が染みた豆腐が、
これまた美味しい。



最後に皮霜つくり盛りの写真を ↑↑
花火みたい。

あー、テンションが上がった。

私がさかなにはまっている話は
追々書いていきたい。

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