レシピ提供：香川隆道さん

ヒマラヤ肉で手毬寿司を作りました。正に和と洋のコラボレーション！見た目にも美味しい、インスタ映えする一品！〆にピッタリ。

【材料】
・ヒマラヤ肉：2～3切れ　
・ご飯：適量　
・ケール：適量　
・刺身醤油：適量　
・卵黄：1個

【作り方】
①サランラップでご飯をくるみ丸める。
②ご飯にケールを乗せる。
③ヒマラヤ肉を乗せる。
④刺身醤油に卵黄を入れる。
⑤刺身醤油と卵黄を混ぜ、上からかけて完成。

【ポイント】
ヒマラヤ肉は薄目に小さくカットする事で、口に入れた時のご飯との一体感が増します。