このマガジン『日刊teraが気になるカフェニュース』は、teraが気になったここ数日のカフェ関連のニュースについて、あーでもないこーでもないと言うだけのマガジンです。

〈ニュース概要〉
ハワイ・ホノルルで人気のモダンベトナムレストラン「ザ ピッグ アンド ザ レディ(THE PIG & THE LADY)」が、11月30日に恵比寿にオープンする。

こういうニュースを見た時、まず、「どこの企業が手がけるのか」がすごく気になる。

何を言っているのかというと、
“日本初上陸！”という触れ込みの店は、海外から看板（ブランド）、レシピ、デザインを日本へ持ち込み、店舗運営自体は日本の企業が行うことが多いのだ。

もちろん、スターバックスとかマクドナルドとか本国の企業が日本支社をつくったりしているけれど、それは大きい企業の話。あるいは、出店が軌道に乗ってからの話。

日本での店舗運営・スタッフ募集／教育・食材調達、これらのノウハウは海外企業は持っていない。

だから、そういった海外からの飲食店を誘致し、看板を預かり、運営する企業というものが存在する。

今回の場合、日本での運営はトランジットジェネラルオフィスが手がける。

同社は過去に、「ビルズ（bills）」「マックス ブレナー（MAX BRENNER）」「グズマン イー ゴメズ（Guzman y Gomez）」などを手がけている。

最近だと、渋谷ストリームにオープンしたパエリア専門店「XIRINGUITO Escribà( チリンギート エスクリバ)」も、同社の運営だ。

ここまで調べると、これまで出店されてきた店舗が高確率で話題になり、ブームになったものもあることが分かる。

そもそもファッションプレスにプレスリリースを打っているくらいだから当然ではあるのだけれど、そういった話題にする力が強い企業なのだと考えている。

さて、今回の「ザ ピッグ アンド ザ レディ(THE PIG & THE LADY)」。

ハワイ発のモダンベトナムレストランということだが、今までの例に則れば、この店も結構話題の人気店になるのではないだろうか。

ただ日本初上陸というだけで話題になれるわけではない。
けれども、今まで出店されてきた店舗を見ると、話題になる可能性が高いように感じる。

話題も流行も、つくるものだ。

もしかしたら、この店舗の出店からベトナム料理ブームや、健康志向料理のブームがやってくるかもしれない。

こういうプレスリリースから、次の流れを予測するのがとても楽しいので、是非やってみてほしい。