今回は結論から言うと

目に入る場所は綺麗にしようね

というお話しです。

そんなんわかってるわ！
と怒られそうですね(>_<)
ごめんなさい！
からかっているわけではございません。

高級な飲食店や宿泊業、バーやカフェ等

お客様たちは日常では味わえない料理や非日常の空間を楽しんでいらっしゃいます。

そこに塵や埃等が目立つと不衛生という事で良くないのです。

それとは別にもう１つデメリットがございます。
それは

塵や埃はものすごく見慣れている

ここなのです。

ん？と思われるのは当然です。
当たり前の事をどや顔で言ってしまっているのですから。

よほどマメに掃除をしていないと本当にどこでも見えて何なら家では目には入らない所がないぐらいです。
ここに最大のデメリットがでます。

先ほど言いました。

日常では味わえない空間

そうなのです。
良く言えば塵や埃に親近感が湧いてしまうのです。

非日常とは日常でないことです。

なので空間作りには徹底される方はたくさんいらっしゃいます。

そして繁盛すると当然掃除も甘くなります。
そこに発生する塵や埃が出てくることで

何か非日常やのに日常っぽいなぁ。

という非日常を演出するに当たって最大のデメリットが生じるのです。

塵や埃と言いましたが汚れは全般にそうです。
見慣れているので空間を壊してしまいます。

皆様が普段家の掃除をしていないということではなく本当に見慣れているのです。

ディズニーランドの食器が100円ショップの食器なら何かがっかりしませんか？

それとは反対に

大衆居酒屋で100円ショップのグラスが出てきても違和感ありませんよね？
(大衆居酒屋に塵や埃があることを肯定しているわけではありません。)


なので放っておくと一番発生しやすい汚れ系は謎の親近感を発生させて空間を日常に戻してしまうのです。

なので掃除はマメにというのは衛星面だけではなく空間作りにも大事というお話しでした。

いつまでも繁盛されるお店の空気感をよく観察してみてください。
掃除はマメにされており、日常で見るものは少ないと思います。


何かお役立て頂けましたら幸いでございます。

では失礼致します。

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