☆この記事は去年(2023年)の『かわじり元気まつり』の際に上げるつもりで忘れていたものです。もったいないので今から出しますが、何事も後回しにしてはいけないという教訓ですね
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こんにちは、呉の川尻町というところでジビエ活用を試みるミムラです。
11月19日の『かわじり元気まつり』で人生初の料理出店に挑むので、ぜひ当日テントまでお越し下さい😀

突然ですが、まつり当日に沢山の方に食べて欲しいので、鹿肉とスパイスカレーの効能についてお話しさせてください。

◎スパイスカレーの何が健康に良いのか？

スパイスはカレーに豊かな香りや美しい色を与えるだけでなく、健康にも良い影響を与えてくれます。例えばよくカレーに使うターメリックには、クルクミンと呼ばれるポリフェノールが含まれています。この成分は抗炎症作用があり、2型糖尿病や肥満、動脈硬化の予防に役立つとされています。

他にも、クミンは整腸や解毒作用があり、食欲増進や消化促進に寄与します。また、コリアンダーは食欲増進や血液の浄化に効果があります。
カルダモンは香りの王様と呼ばれ、芳香性健胃効果があり、消化を助けます。クローブは腸内環境を整え、抗酸化作用が老化防止に寄与します。シナモンは抗酸化作用が高く、美肌効果やアンチエイジングの効果が期待されます。

これらが絶妙に組み合わさり、スパイスカレーは香り豊かで健康にも良い食事になるわけですね！
ターメリックの抗酸化作用やクミンの整腸作用は健康をサポートするだけでなく、食卓に新しい味わいをもたらします。スパイスの奥深い効能を活かしたカレーは、美味しさと健康を同時に楽しむことができる料理…

だからこそ、川尻町を元気にするまつりにふさわしいメニューだと考えたわけです。

また、このカレーはお肉も健康に良いんです！
野呂山で元気に育った鹿肉には、吸収性バツグンのヘム鉄やビタミンEが含まれ、より効率よくスパイスの元気パワーを摂取して頂けます。
ぜひ当日食べてみて、ゴロゴロ入った鹿のうま味と滋養をからだに取り込んでください♪

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