製菓手帖06
【cantucci】粉やナッツが香るイタリア伝統菓子は、丁寧に下拵えし、丁寧に火を入れる。
【amaretti】作り手が10人いれば、10の仕上がりがある。完成した菓子は、どんな作業をしたか、何が不足しているかと、作り手に問いかける。何時も、何時も。この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか？
【cantucci】粉やナッツが香るイタリア伝統菓子は、丁寧に下拵えし、丁寧に火を入れる。 【amaretti】作り手が10人いれば、10の仕上がりがある。完成した菓子は、どんな作業をしたか、何が不足しているかと、作り手に問いかける。何時も、何時も。