暖かくなり、本格的に春らしくなって来ましたね！最高！お久しぶりです入社３年目精肉部のこうやです！
春は、色々な事がスタートするタイミングですよね！皆さんは何か新しい事始めましたか？

私は、ようやく長かった教習所通いを卒業して免許を取りました👏
念願の中免です！！

ツーリング日和の最高のタイミングで納車も出来たので新しい趣味になりました！

今回は、中々経験出来ないビッグイベント「店舗改装」について話したいと思います！

1.店舗改装

店舗改装とは、現在運営しているお店を改装して最新型にアップデートする事です！私のいるお店は結構古い店舗なので大きく進化します！

アップデートした部分は、次回紹介したいと思います！
自分自身、改装した店舗に見慣れていないのでワクワクしています💪

2.実施したこと

改装するにあたり店舗を一定期間閉店するのでお店の商品の売り切りを行いました！

このように、お店から商品が全く無くなりました！　
通常営業から徐々に値引きをして売り切りを行います！
たくさん売り場に並んでいたものが売り切れるか不安でしたが見事売り切れました！(半額にしてものの数十分で売り切れました😂)

3.大変だった事

店舗改装前の特に大変だったことは発注、製造管理の２つです

発注に関しては、普段加工肉や卵などは自動発注システムで売れた分発注される用になっているのですが、売り切りのため商品を減らしていく都合上自動発注が止まり全て自分たちで発注しなければなりませんでした🫡
過去のデータを見たりしながら、発注しすぎないように管理することは中々難しかったですがチーフとコミュニケーションを取りながら上手い具合に調整出来たと思います🙆‍♂️🙆‍♂️

製造管理の面では、店舗休業の少し前から一般食品などは売り切り体制に入るのでお店として欠品が多くなってしまいます。
その為、お客様の来店が減ってしまい今までより売れなくなっていました。
その中でも、生鮮食品は最終日までしっかり売り込むのでいつも以上に値引きを出さないための製造数管理に気を使いました。

イレギュラーな対応でしたが、発注も製造も今まで以上に数字を気にして働けたので良い経験になりました！

4.最後に

年間数店舗しかない、改装を経験出来ることは貴重なので自分にとってプラスな経験になるように頑張ります！
店舗名は、伏せさせて頂きますが…
もしお近くの方がいれば遊びに来てみて下さい！
それでは、この辺で！また更新します🙋‍♂️