「てんぴ味噌」・「木桶仕込み醤油」誕生ものがたり_PART2 味噌蔵の社長との出逢い...打算は無かった！想いと構想だけ。
味噌蔵の社長、葉葺正幸さん（峰村醸造）と、
塩じぃと天日海塩が出逢い、
お味噌ができたとご紹介させて頂きました。
今回は、もっと詳しい「てんぴ味噌」と「木桶仕込み醬油」の
誕生ものがたりです。
葉葺さんは、以前、TV「カンブリア宮殿」にも
ご出演された方で、精力的に事業を展開されておられます。
発売に至るまで、熟成する期間が必要な、お味噌つくり。
お味噌が出来上がるまでの間、年単位で、
お味噌つくりにかけた資金が回収できないという資金面、
天日海塩を使用することにより、大幅にコストが上がる事、
更には、社屋の壁をぶっ壊しての、木桶の移動を余儀なくされた事、
こういった多くのリスクを顧みず、
塩じぃの「本物の塩で味噌をつくりたい」という想いに
葉葺社長が賛同し、お味噌つくりに踏み切って下さった経緯、
興味深いお話満載です🌟
【てんぴ味噌・木桶仕込み醤油のお問合せ】
「ご塩社 笹谷」まで。
動画の概要欄にて、ご確認ください。
※発売は、2022年２月以降で、
峰村醸造さんのオンラインショップから行います。
現在は峰村醸造さんのショップには上がっておりませんので、
ご注意ください。
発売期間前のお問合せは、ご塩社・笹谷の方へお願い致します。
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