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共有帳【ｳﾏ━(●ﾟ∀ﾟ●)━ｽ!!!!】

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本

“偉大な思想は胃袋から生れる。” ヴォーヴナルグ著『省察と格言』より。 “スキ”をしたクリエーターさんたちの投稿から食とそれにまつわる是非多くの方々に読んでみて欲しいと思った素… もっと読む

運営しているクリエイター: KEN壱.S − 蜃気楼旅団

#ライフスタイル

おバアはんの教え(ロングバージョン）

　「人生山あり、谷あり」ということばがある。「人生は、いずれにしても苦労ばかりだ」と多く…

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〝漬け〟で旨味を凝縮マグロステーキ

和食のなかで他に代え難い価値を持つ食材の一つにマグロがある。店で注文する瞬間のシビレるよ…

美窪たえ｜おとな料理制作室

3年前

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リモートライフの今こそ！禁断のにんにく放題レシピ

会社や学校に通っていると「朝からにんにくはちょっと」と躊躇しますよね。でも、リモートワー…

エスビー食品

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知ってた？ビタミン攻略大全

こんにちは、エスビー食品です。「疲れやすいと感じたらビタミン不足」「肌荒れが気になる…

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青山椒の話と、山椒のステーキソース

こんにちは。大家輝です。今日は山椒の使い方についてお話します。山椒はかなりマニアックな…

大家輝｜ooya hikaru

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キッチンが研究室に！［スパイス&ハーブde自由研究］

こんにちは、エスビー食品です。本日の「#親子で楽しむ食育」では、私たちが日々探求している…

エスビー食品

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夏は食事で健やかに。［栄養満点パワーハーブサラダ］

こんにちは、エスビー食品です。本日の「＃健康な食卓を考える」でご紹介するレシピは、夏こそもりもり食べたい、栄養バランス満点「パワーハーブサラダ」です。（本日公開の他の記事 → 「今日の＃無理しないご飯」）例年であればレジャーや旅行を楽しみたい夏ですが、今年は外出を控える日々も多そうですね。夏はキッチンに立つのも大変ですし、毎食栄養バランスを考えて献立を考えるのも大変...。そんなときにご提案したいのが、幼葉の状態で摘み取るからこそ栄養価が高い「ベビーリーフ」を使

欧風カレーの神髄を司る名店［千代田区・半蔵門プティフ・ア・ラ・カンパーニュ］

こんにちは、エスビー食品です。本日は、欧風カレーの神髄を体現する名店、「プティフ・ア・ラ…

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〜つくり置きパスタソース〜鶏もも肉のカチャトーラ

こんにちは。大家輝です。今日は『つくり置きパスタソース〜鶏もも肉のカチャトーラ〜』につ…

大家輝｜ooya hikaru

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親子で作って楽しい！［アレンジおにぎりやサンドイッチでベランダ休日ピクニック］

こんにちは、エスビー食品です。本日の「＃親子で楽しむ食育」でご紹介するのは、積極的に外…

エスビー食品

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私はおはぎに帰っていく

母と私の間には、とっておきのお楽しみがあった。私は大阪市東住吉区で生まれ育った。近鉄南…

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煮込み家族【レンズ豆のシチュー】（レシピエッセイ）

「カシャ－ン」珍しく家族の揃った穏やかな土曜の朝、耳障りな鍋の金属音がキッチンの中に響…

4年前

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「Whisky：シングルモルト”白州”はどこへ消えた？」─ていくすりーの酒場学

　突如として人気となったジャパニーズ・ウイスキー。その中でも山梨で作られているシングルモ…

ていくすりー

4年前

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クリスマスにはグラタンを【私のレシピノートから】

何か温かいものが食べたい。そう思うとき、いよいよ冬が来たと感じる。 12月は飲食業界年一番の書き入れ時、同時に最も緊張感が高い時期でもある。なかでも洋食系のお店にとってはやはりクリスマスが最大のイベント。高級食材の扱いが増え仕入れ値も高く予約の分しか仕入れないから僅かなミスやロスが店にとって命取りになる。一頃のお祭りのような賑わいは大分落ち着いたと感じるけれど、それでも毎年冷え込みが厳しくなってくる頃になるとピンと張り詰めた空気の中で寝る間も惜しんで働いていた過去の記憶が蘇る