「Crème au citron」

「レモンクリーム」や「レモンカード」と呼ばれる、スコーンやパンにつけるクリームです。まだ、春の黄色い国産レモンがあると思います。少量でもいいように濃厚なクリームにするのもいいですし、たっぷりつけられるように軽い仕上がりにするのもいい。どんなものにどのように使うかで好みになるように配合できます。レモンの酸味の強弱、卵の味の濃さ、卵のコク、バターのコクや香り、甘さ、クリームの硬さや口どけ。自由自在です。レモンの香りを引き出す最良の方法をお伝えします。



この続きをみるには

この続き:6,268文字/画像21枚

「Crème au citron」

sens et sens

300円

この記事が気に入ったら、サポートをしてみませんか?気軽にクリエイターを支援できます。

note.user.nickname || note.user.urlname

いつも、ありがとうございます!

ありがとうございます!
54

sens et sens

tnk_atk

コメント2件

初めて作りました。レモンのよい香りに包まれ和みながらも作業は手早く。すごーく美味しくできました!全部食べてしまいそうキケン。レシピのご紹介をありがとうございました。
お言葉、ありがとうございます。それは良かったです。レモンそのものよりもレモンの良さを再認識できると思います。
コメントを投稿するには、 ログイン または 会員登録 をする必要があります。