オガ備長炭の中温炭火で骨付き豚肉焼きました。@7stove

Tokio Matsumoto
家族のリクエストで骨付きの豚肉
炭火焼きしました。
いつもはガスオーブンで
スペアリブにしてますが
今回は
骨付き豚肉を中温炭火で焼ました。
ステンレス七輪なので
炭火の温度が目視できます。
２００℃の
中温ですので蓋をして
熱を逃さないように
焼いてます。
高温だと肉が固くなり
美味しさが激減
中温で蓋をしているので
遠赤外線タップリ浴びてます。
ジューシー＋炭火風味
初めてのトライでしたが
美味で家族満足でした。

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