ヒレ肉の角煮

Twitterで話題になっていた、ウー・ウェンさんのレシピ本で、ヒレ肉の角煮を作ってみた。

煮込んだら肉がボソボソになってしまうか心配だったけれど、柔らかくてあっさりした味でいくらでも食べられる。

味付け変えてバリエーションを試してみたい。

花椒がなかったので、実山椒を潰して最初から煮込んでみた。




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ごちそうさま!
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ken

家庭では料理担当。パスタはBarrila派です。Nサロンに参加しています。

ゆるくたのしくおいしく料理

コメント2件

この本、私も使っています!角煮やってみたかったんですけど、先を越された(笑) 私もやってみますー。
美味しかったですよ。
2日目のレンジでの温めなおしが少し水っぽくなってしまったので、レンジではなく、フライパンで加熱した方が良さそうです。
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