「トッピング付けたり、サイドメニュー追加しないと採算合わないって言ってたな」「回転率考えたら食後にちょっと休憩したら迷惑な客、だから急いで食べて出ないと迷惑かな」とか考えてしまって、結果的にラーメン屋のハードル高くなって行かなくなった。。。あまり手の内見せない方がいいのでは？