激辛チャレンジ第2弾として、水道橋にある【西安刀削麺 匠心】さんに行ってきました。

古き13の王朝の都、多様な食文化を1つにまとめた西安料理の専門店です。本場の味にこだわり、料理長が毎日1つ1つ手作りで丹精を込めて作った西安料理が楽しめます🇨🇳

今回は、お店で1番辛そうな『超絶 麻辣刀削麺（小）』を注文しました。大きさは小（¥900）、中（￥1,000）、大（¥1,100）から選べます。
※こちらはディナータイムの価格です🌛

メニュー表には唐辛子マークが4つもついていたので期待大です🥺🌶

小なので小ぶりな器で登場。スープは割とサラサラ系で辛味は控えめ、刀削麺は短くてモチモチのものが入っています。人生初パクチー、クセがあると聞いていて心配でしたが、私は美味しく食べられました🌿

辛さは全体的にあまり感じないけれど、旨味たっぷりの刀削麺です。激辛を期待していたので、ちょっと残念でした🥲机の上に特製の辣油と山椒があったので、かけて食べてみるべきだったかもですね（笑）お冷が緑茶だったのが凄く嬉しかったので、また行きたいと思います！


今回ご馳走になったお店はこちらです↓他にも美味しそうな西安料理がたくさんありました。お近くにお越しの際は是非行ってみてください🙌