覚え書きレシピ:鶏と根菜とシメジのタマネギ長ネギ塩スープ

あるもの全部入れたった!←

材料
ジャガイモ 二個を銀杏切り
大根 厚さ5センチくらいを銀杏切り
鶏肉 胸肉(唐揚げ用を6~7個くらい)
タマネギ 小さいの一個を細切り
長ネギ 一本を斜め切り
しめじ 半パック

作り方
1)鍋に薄くオリーブオイルをひいて、タマネギを焦がしながら炒める(オニオンスープ作る感じ)香りが香ばしくなってきたら鶏肉も入れて焦がし気味に炒める
2)鶏肉が黒こげになる前にジャガイモと大根、しめじ長ネギを投入してひたひたになるまで水を入れる
3)灰汁をすくいながら時々混ぜ、塩こしょうで味付けする(加熱の度に濃くなるので味見したらうっすら塩っぽいのがおすすめ)
4)気が済むまで煮たら完成(個人的には長ネギがクタクタになってきたら)

有賀薫さんのレシピ見ながら、塩味のスープ作ってみようと思ったのであるもので作ってみた。鍋一杯になった。しばらく楽しめそう。

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