はじめまして。水野仁輔です。

cakesで連載「ファイナルカレー」がはじまりました。同時にnoteでもカレーにまつわるさまざまなことを書きたいと思います。

ファイナルカレーが目指しているものは、「自分にとって究極においしいカレーを作れるようになる」ことです。カレーが好きで自分でカレーを作っている人にとっては、「カレー作りの試行錯誤に終止符を打てる」ことになります。カレーを自分で作るほど好きじゃないよ、関心ないよ、という人にとっても、「マイベストカレーをいきなり習得できる」可能性があります。それがファイナルカレーの狙いです。

小学校のとき、バク転ができるやつはとにかくモテました。勉強ができなくても、たいして面白くなくても、走るのが早くなくても、かっこよくなくても、バク転ができるだけでモテる。ひとつ技を持ってるだけでいいんですね。うらやましい。憧れて僕も必死に練習しました。

ファイナルカレーは料理の世界における“バク転”です。

これさえ作れるようになれば、他のカレーは作れなくていい。自分がおいしく食べられ、他の誰かにも一生自慢ができます。

みなさんは、レシピ本を買ったら、その本で実際に何品の料理を作りますか？　僕は数えきれないほどカレーのレシピ本を出してきましたが、たいてい、カレーのレシピが30品、その他のスパイス料理が20品で1冊につき、50品程度のレシピが掲載されています。この本を買ってくれた読者が実際にレシピを見ながら作る品数は、平均するとおそらく5品程度だと思います。

だとすれば、カレーのレシピ本に掲載される品数は、5品でいいはずなんですね。でも50品レシピ開発し、撮影する。45品が無駄になるかといえば、そういうわけではありません。人それぞれ好みがありますから、そこに対応するために45品が必要になるんです。でも、ファイナルカレーはバク転ですから、倒立とか跳び箱とか逆上がりとかが要らないんです。このカレーのレシピをひとつだけ習得すれば、ほかのカレーは作らなくていい。

みなさんにとって、これが、カレーのファイナルアンサーになるといいなぁ、と願ってます。

ファイナルカレー第一回：
▶わたしがつくる、わたしだけの究極のカレー