はじめに
福岡県久留米市は、九州を代表するグルメの一つである焼鳥の宝庫として知られています。久留米では、新鮮な地元産の鶏肉を使い、独自の焼き方やタレで味付けした焼鳥が楽しめます。今回は、福岡県久留米市の焼鳥の特徴について紹介しますね。

1. 地元産の鶏肉を堪能！
久留米市の焼鳥店では、地元産の鶏肉を厳選して使用することが特徴的です。地元の養鶏農家との繋がりを大切にし、新鮮で上質な鶏肉を提供しています。これにより、ジューシーで食べ応えのある焼鳥が味わえるのです。地元ならではのこだわりが、焼鳥の美味しさに繋がっています。

2. 炭火焼きで香ばしさを追求！
久留米の焼鳥店では、炭火焼きが多く用いられています。炭火の高温が鶏肉に絶妙な香ばしさと焼き目をあたえ、旨みを閉じ込めます。素材の持ち味を活かし、ていねいに焼き上げられた焼き鳥は、食欲をそそります。ひと口食べれば、炭火焼きならではの味わい深さに驚かされること間違いなしです。

3. 地元の味を楽しむ秘伝のタレ！
久留米の焼鳥店は、各店舗ごとに独自のタレを使用することが一般的です。これは、地元の食材や文化に合わせて秘伝のレシピが継承されてきたからでしょう。タレには醤油ベースのものから甘辛いものまでさまざまあり、どれも絶品。地元ならではの味を楽しむことができます。

4. 店内の居心地がよく、アットホームな雰囲気
久留米の焼鳥店が、地元の人に愛される理由の一つとして、アットホームな雰囲気が挙げられます。地元の常連客との会話や交流が楽しめる、居心地のいい空間が広がっています。観光客も気軽に入れるので、地元の人々と触れ合いながら、焼鳥を楽しむことができるのです。

5.最後に
久留米には、迷ってしまうくらい、たくさんの焼鳥店があります。
お店によって、雰囲気や調理法、味付け、さまざまです。まずは味わってみましょう。いろんなお店を食べ比べて、お気に入りのお店を見つけてみてはいかがでしょうか。