コドモのための時短レシピ

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本

フルタイムワーキングマザーでもできる、簡単レシピのストック。うちの5歳児が喜んだメニューを備忘録がわりにアップしています。こどもの満足度を下げず、いかに手間と行程を省くか、にチャ… もっと読む

運営しているクリエイター: 国保祥子／研究＆育児の日々の雑感

#経営学

【週末レシピ】ヘクセンハウス

※クッキー生地（プレーン）無塩バター 120g、グラニュー糖 120g、卵 1個、薄力粉 340g ※クッキー生地（ココア）無塩バター 60g、グラニュー糖 70g、卵 1/2個、薄力粉 170g、ココア 15g ※アイシング粉砂糖 200g、レモン汁 5g、水大さじ1〜2 ※デコレーションチョコレートや砂糖菓子などお好みで。バターと砂糖を泡だて器ですり混ぜ、卵を少しずつ加え、粉をふるいながらいれて木べらでまとめる。これを2種類分繰り返す。生地ができた

【週末レシピ】具だくさんいなり寿司

すし飯の配合（2合分）米2合、米酢50cc、砂糖20cc、塩5g（約小さじ1）。ゴマやちりめんじゃこを混ぜても。いなり寿司（16個）いなり用の油揚げ8枚を湯通しして絞り、水250cc、さとう大さじ4、しょうゆ大さじ3で10-15分煮る。具は心の余裕次第そのままでもおいしいけど、イクラしょうゆ漬け、鮭フレーク、海老、菜の花、アスパラ、塩揉みキュウリ、きぬさや、錦糸卵、しいたけ煮、酢レンコン、などなどを乗っけると華やかに。錦糸卵は水溶き片栗粉を少し入れて作ると、作り

茄子を揚げない麻婆ナス

にんにくとショウガのみじん切りを炒めて香りを出し、鳥ひき肉を炒めて軽く火が通ったら一口大に切ったナスを投入。ナスがしんなりしたらお湯でといた鶏がらスープ、オイスターソース、砂糖、しょうゆを入れ、最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。辛くしたいときはひき肉を炒める前に豆板醤を入れますが、ごく少量であればこどもでも大丈夫。ナスは揚げなくても十分おいしい。