コドモのための時短レシピ

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本

フルタイムワーキングマザーでもできる、簡単レシピのストック。うちの5歳児が喜んだメニューを備忘録がわりにアップしています。こどもの満足度を下げず、いかに手間と行程を省くか、にチャ… もっと読む

運営しているクリエイター: 国保祥子／研究＆育児の日々の雑感

#料理

【週末レシピ】ひなまつりケーキ

スポンジケーキを焼くか、既製品を買ってくる。①半分の薄さに切り、②上部だけ幅1/3のところで切り、③切り落としたものを上に重ねる。これで、写真のような三段の階段状の土台ができます。生クリームを砂糖と一緒に泡立てて、ケーキに塗る。イチゴの上を切り落とし、下部のイチゴの上に生クリームか水切りヨーグルトを絞り出して、上部をのせて帽子にする。デコペンか溶かしたチョコレートで顔を描く。お内裏様とおひな様は、帽子ではなく髪をデコペンで描いて銀紙でつくった飾りをのせる。ほんとは3段目は

マカロニグラタン

タマネギみじん切りとベーコンをバターで炒め、小麦粉を振りいれてさらに炒めてさらっとしてきたら牛乳を少しずつ加え、ホワイトソースをつくる。そこにコンソメと、ゆでたマカロニとカリフラワー（orブロッコリー）を加えてグラタン皿にいれる。チーズをのせて溶けるまでオーブンで軽く焼く。ホワイトソースは、少量なら缶詰（余らせて傷む）より作ってしまったほうが簡単。タマネギのみじん切りを使うことで、ダマになりにくくなるので失敗しないです。小麦粉は、友人に聞いて袋のまま使うのではなく開封と同

【週末レシピ】ヘクセンハウス2019

※クッキー生地無塩バター 120g、グラニュー糖 120g、卵 1個、薄力粉 340g、ココア 10g ※アイシング粉砂糖 100g、レモン汁 3g、水大さじ1くらい ※デコレーションチョコレートや砂糖菓子などお好みで。バターと砂糖を泡だて器ですり混ぜ、卵を少しずつ加える。生地を2:1に分け、多い方に薄力粉220gを、少ない方に薄力粉120gとココアをふるいながらいれて木べらでまとめる。生地ができたら、冷蔵庫で1時間ほど落ち着かせます。生地が落ち着い

鳥ムネ肉のフライ

唐揚げはあまり好きでないムスメが、これはよく食べた。鳥ムネ肉を繊維を断つ方向でざっくりと切り分け、砂糖と塩、マヨネーズを揉みこんでおく（朝のうちにやる）。軽く水分をふきとり、小麦粉少々を軽く揉み込み、パン粉をまぶす（ビニール袋でやると楽）。フライパンで多めの油で揚げ焼きにする。タルタルソース、ソース、醤油などをつけて食べる。なお料理好きでも、平日に揚げ物をやろうという気には全くもってなりません。ただ「多めの油で揚げ焼き」「卵液なし揚げ物」は、揚げ物への心理ハードルを下げる