じゃがいもを茹で、熱いうちにつぶして茅乃舎の野菜だしと玉ねぎみじん切りを混ぜる。キュウリの塩もみ、ハム、マヨネーズを混ぜる。

玉ねぎのみじん切りの代わりに「清沢式ぶっかけレモン」を使うと、もっと簡単かつおいしくできます。玉ねぎの場合は、辛みを飛ばすためにじゃがいもが熱いうちに混ぜること。