こんにゃくセロリは葉ごと乱切りにしておく。茎は、繊維を断つ方向に切れば筋取りは不要。一口大に切ったこんにゃく（下茹で不要のものだと楽）をごま油で炒め、油が回ったらセロリの茎を、少し遅れて葉を入れて炒める。醤油、砂糖、酒で調味する。セロリって意外と和食に合います。