今年はこちら↓のレシピをラム酒＆レーズン抜きで作りましたがおいしかった！いつもチョコクリームで作っていたけど、しっかり固まるガナッシュの方が作りやすいですね。

作ってみたところ、本家は大人向けには大変好評。ただこども向けにはいくつかアレンジが必要だと思っただので、覚え書きメモ。

ロール生地
卵3個と微粒子グラニュー糖65gを泡立て、牛乳20g＋ミルクチョコレート25g＋油10gを溶かして入れ、振るった薄力粉40gとココアパウダー15gを加えて天板に流し入れて200℃で10分ほど焼く。

チョコクリーム
生クリーム150gを泡立て、あわせて溶かしたミルクチョコレート50gと牛乳20gを混ぜる

ガナッシュ
ミルクチョコレート110g、生クリーム80g、無塩バター20gを溶かして混ぜる

仕上げ
①ロール生地が冷めたらシロップを打つ
②ロール生地にチョコクリームをのせて巻き込み、しばらく冷蔵庫で冷やす
③ガナッシュを塗って仕上げる

今年のムスメのデコレーションはなんか大人っぽくなってた！