卵1個、薄力粉大さじ8、片栗粉大さじ3、鶏がらスープまたは出汁70ccを混ぜてタネを作る。分量は適当でOK、チヂミ粉ミックスでもOK。好きな野菜を適当に入れて、フライパンかホットプレートで焼き、最後にゴマ油で香りをつける。肉は入れてもいいけど入れなくても大丈夫。

タレはしょうゆ、酢、すりゴマ、ゴマ油を好きな割合で。好みでコチュジャンや砂糖を入れても。

チヂミって残り野菜の処理に最高です。余っている野菜を何種類か混ぜてもよし、1種類でもよし。おすすめは写真のじゃがいも細切りで、じゃがいもが被って処理に困ったときに作ったのがきっかけですがもちもちしてとっても美味しい。タネより野菜の割合が多いかな？くらいでもいいです。