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至福のひと時☆オールド・フレンチを頂く
今年、喜寿を迎えられるフランス料理の巨匠・ムッシュ。
10年程前、第一線から退かれ、現在は、ごく僅かな方々のリクエストに応えて、お料理を振る舞われています。
その隠れ家に、友人のイタリアンシェフとご一緒して、美味しいオールド•フレンチを頂いてきました。
備忘録として、料理写真を残しておきます。
今は、世界中から多くの食材、バラエティに富んだ調味料が手に入り、
また、細かな作業ができる便利で、進
エゾ鹿肉で、冬のエネルギーチャージ!
冬は、どうしても体調を崩しやすい時。
大好きなフレンチレストランで、ジビエ・鹿肉を頂いてきました。
今年初の訪問です。
早速、お料理をご紹介します。
いつもながら、丁寧なお仕事で、大好きな優しい味わい料理。
そして、最後に、南アフリカ産の、貴重な甘口ワインも頂き、大満足。
エネルギーチャージもできたので、暖冬とはいえ、体調を崩さないようにして過ごします。
青龍に護られているパワースポット!甲辰年(2024) 京都・八坂神社
京都・八坂神社さんにもお詣りしてきました。
ちょうど、成人の日だったこともあり、振り袖姿の成人の方々もいらっしゃり、華やかでありながら、厳かな雰囲気に包まれていたこの日。
お天気にも恵まれ、ゆっくりと参拝することができました。
平安京遷都(794年)以前より、祇園を見守ってきた古社・八坂神社は、
平安京の東の地・東山の中心、陰陽道で言う「青龍」の位置にあり、
この「青龍」に護られていると言われて
我が街のシンボル・神戸ポートタワー☆修復を終えてお目見えです!
2021年9月末から、老朽化対策・耐震性強化等の工事のため、休館していた神戸ポートタワー。
先日、外周工事を終え、足場が解体、2年ぶりに美しくなった姿を現しました。
やはり、神戸メリケンパークになくてはならない赤い塔・ポートタワー。
1963年から、神戸の港町を見続けてきたシンボル的存在です。
内部のリニューアルは、まだ続いているので、再オープンは来春になりますが、この日の夜(2023年12月
祝!19周年 ☆大好きなシチリア料理店
20年以上前からの友人が営む、大好きなシチリア料理店。
この秋に、19周年を迎えるとのことで、お祝いも兼ねて、お伺いしました!
出会った頃から、一本筋が通った気持ちの良い方で、常に勉強をし、前へ進まれていく姿は、料理人さんとしても、経営者さんとしても、尊敬しています。
お祝いと感謝の念をお伝えして、まずは、スパークリングで乾杯!
お任せ料理を頂きました。
ここで、シチリアの白ワイン「SOLO
旅先での回転寿司が面白い @ 天草・牛深丸(熊本)
< 2023年・熊本の旅 no.17>
昨冬、札幌で食べた回転寿司のお鮨が美味しかったのを思い出し、
ネタも、味わいも違う、旅先の回転寿司で食べるのも面白いねと、今回も、熊本最後の昼食は、回転寿司に行きました。
コロナ禍の、非接触の影響もあるのでしょうね。
こちらのお店も、全て注文はタッチパネル。
それでも、注文すると、レーンに乗って回ってくることはなく、ー握ってくれた職人さんが、直接、手渡し