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食べ歩き&旅行記

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関西を中心に食べ歩いた日記、国内&イタリア以外の旅行記
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美味、熊鍋!2年ぶりに堪能しました!

美味、熊鍋!2年ぶりに堪能しました!

いつもお世話になっている大好きなフレンチ店・ヴィラージュ六甲さんで、2年ぶりの熊鍋を頂いてきました。

熊肉の入荷は、年々、減ってきていて、昨冬は断念。
今冬も、少ないながらも入荷がある時に声をかけて頂けたらと、お願いをしておいたので、食べることができました。

まずは、前菜の盛り合わせからスタートです。

いつもながら、それぞれの味わいが素晴らしく、溜息が出ます。
自家製ロースハムを使い、パセリ

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至福のひと時☆オールド・フレンチを頂く

至福のひと時☆オールド・フレンチを頂く

今年、喜寿を迎えられるフランス料理の巨匠・ムッシュ。
10年程前、第一線から退かれ、現在は、ごく僅かな方々のリクエストに応えて、お料理を振る舞われています。
その隠れ家に、友人のイタリアンシェフとご一緒して、美味しいオールド•フレンチを頂いてきました。

備忘録として、料理写真を残しておきます。

今は、世界中から多くの食材、バラエティに富んだ調味料が手に入り、
また、細かな作業ができる便利で、進

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エゾ鹿肉で、冬のエネルギーチャージ!

エゾ鹿肉で、冬のエネルギーチャージ!

冬は、どうしても体調を崩しやすい時。
大好きなフレンチレストランで、ジビエ・鹿肉を頂いてきました。
今年初の訪問です。

早速、お料理をご紹介します。

いつもながら、丁寧なお仕事で、大好きな優しい味わい料理。
そして、最後に、南アフリカ産の、貴重な甘口ワインも頂き、大満足。
エネルギーチャージもできたので、暖冬とはいえ、体調を崩さないようにして過ごします。

青龍に護られているパワースポット!甲辰年(2024) 京都・八坂神社

青龍に護られているパワースポット!甲辰年(2024) 京都・八坂神社

京都・八坂神社さんにもお詣りしてきました。
ちょうど、成人の日だったこともあり、振り袖姿の成人の方々もいらっしゃり、華やかでありながら、厳かな雰囲気に包まれていたこの日。
お天気にも恵まれ、ゆっくりと参拝することができました。

平安京遷都(794年)以前より、祇園を見守ってきた古社・八坂神社は、
平安京の東の地・東山の中心、陰陽道で言う「青龍」の位置にあり、
この「青龍」に護られていると言われて

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新春の京懐石 2024(辰年)

新春の京懐石 2024(辰年)

年始、お昼営業・初日に伺う、京懐石のお店へ、今年も行く事ができました。
毎年、同日に来店されているご夫妻とも、新年のご挨拶をしてから、お料理を頂きました。

2024年、新年のお料理を、一気に、ご紹介します。

この盃で、柚子のお酒を一献頂いてから、お料理が始まりました。

丁寧なお仕事をされた美味しい料理の数々と、和の器の美しさ。
堪能させて頂きました。

今年も、健やかで実りある一年を過ごし、

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Buon Natale!とびっきりの「クリスマス料理」を頂く🎄

Buon Natale!とびっきりの「クリスマス料理」を頂く🎄

大好きなフレンチレストランで、クリスマス料理を頂きました!

10年近く通っているのに、クリスマス料理を頂くのは初めて。
いつも丁寧なお仕事をされて、十二分に美味しいお料理を作られているのですが、クリスマスバージョンは、さらに、グレードアップ!
素敵なクリスマスのひと時を過ごすことができました。

お料理を一気に、ご紹介します。

ゆっくりと頂き、2時間半ほど。
シェフ、マダムとも、お話しができて

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我が街のシンボル・神戸ポートタワー☆修復を終えてお目見えです!

我が街のシンボル・神戸ポートタワー☆修復を終えてお目見えです!

2021年9月末から、老朽化対策・耐震性強化等の工事のため、休館していた神戸ポートタワー。
先日、外周工事を終え、足場が解体、2年ぶりに美しくなった姿を現しました。

やはり、神戸メリケンパークになくてはならない赤い塔・ポートタワー。
1963年から、神戸の港町を見続けてきたシンボル的存在です。

内部のリニューアルは、まだ続いているので、再オープンは来春になりますが、この日の夜(2023年12月

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健康診断の後は、大好きなフレンチレストランで、エネルギーチャージ

健康診断の後は、大好きなフレンチレストランで、エネルギーチャージ

朝食抜きで、健康診断を受けた日のお昼。
採血もあったし、しっかり栄養補給、エネルギーチャージをしようと、大好きなフレンチレストランに伺いました。

お魚料理も、とても美味しいお店ですが、この日は、やはりお肉を食べたいとリクエスト。
前菜、メインともに、お肉料理を頂きました!

大好きなテリーヌ。
ぎゅっと、美味しさが詰まった一品です。
美味しい。

メインは、カツレツを頂きました。

カツレツ、美

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祝!19周年 ☆大好きなシチリア料理店

祝!19周年 ☆大好きなシチリア料理店

20年以上前からの友人が営む、大好きなシチリア料理店。
この秋に、19周年を迎えるとのことで、お祝いも兼ねて、お伺いしました!

出会った頃から、一本筋が通った気持ちの良い方で、常に勉強をし、前へ進まれていく姿は、料理人さんとしても、経営者さんとしても、尊敬しています。

お祝いと感謝の念をお伝えして、まずは、スパークリングで乾杯!
お任せ料理を頂きました。

ここで、シチリアの白ワイン「SOLO

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熊本の旅を終えて…

熊本の旅を終えて…

< 2023年・熊本の旅 :最終回>

8年ぶりに訪れた熊本。
前回は、内牧温泉を拠点に、北阿蘇を巡り、ほんの少しだけ熊本市内を散策したのみでしたが、その翌年(2016年)に発生した熊本地震。
被災した様子のニュースが流れ、とても心が痛くなったのを覚えています。

私も、阪神大震災(1995年)で被災したひとり。
来年1月で、震災から29年、再来年で、30年を迎えます。
神戸も復興復旧していますが

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旅先での回転寿司が面白い @ 天草・牛深丸(熊本)

旅先での回転寿司が面白い @ 天草・牛深丸(熊本)

< 2023年・熊本の旅 no.17>

昨冬、札幌で食べた回転寿司のお鮨が美味しかったのを思い出し、
ネタも、味わいも違う、旅先の回転寿司で食べるのも面白いねと、今回も、熊本最後の昼食は、回転寿司に行きました。

コロナ禍の、非接触の影響もあるのでしょうね。
こちらのお店も、全て注文はタッチパネル。
それでも、注文すると、レーンに乗って回ってくることはなく、ー握ってくれた職人さんが、直接、手渡し

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熊本の伝統野菜・水前寺菜 @ 水前寺成趣園

熊本の伝統野菜・水前寺菜 @ 水前寺成趣園

< 2023年・熊本の旅 no.16>

水前寺成趣園内で、「うん?これ、お野菜?」と思ったのが、こちら。
熊本伝統野菜の「水前寺菜(すいぜんじな)」です。

葉の表側は濃い緑色で、裏側が赤紫色の野菜。
ふと、加賀野菜の「金時草(きんじそう)」を思い出しました。

敷地内の一部を「水前寺菜栽培地」として活用されているようです。

調べてみると、熊本伝統野菜「水前寺菜」と、加賀野菜「金時草」は、なん

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