＜ 2017年・高知・四万十の食材探しの旅⑥ ＞

日本の独特の食文化のひとつ、「くじら ( 鯨 )」 。
私は、小学校の給食で、鯨の竜田揚げが出ていた世代ですが、
今では、食べる機会が減ってきました。

折角の、高知来訪。
鯨料理も、頂きました。

おのころ

鯨の皮脂肪を鯨油で揚げたもので、コリコリした食感と、柚子味噌が美味しい、定番の一品。

くじらの尾の身（お刺身）

これが、めちゃめちゃ美味しかった～！！💕
付け根の霜降り肉で、半分凍って出てくるのですが、
口の中の温度で、くじらの脂がトロッと溶けていき、美味、美味、美味…。
こちらも、ため息がでます。

くじらの筋の煮込み

竜田揚げ

懐かしい味わいです。
普段、なかなか食べれたない食材ですが、日本の大切な食文化を堪能できました。

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【お店情報】

☆味劇場ちか　（四万十川）