＜イタリア旅行記（2008年夏・ヴェネト＆ドロミテ＆トリエステ）no.16＞

ヴェネツィアのリアルト橋を渡り、少し歩くと魚市場・ペスケリア（Pescheria）があります。
ここを見学したくて、早朝から、訪れました。

イタリア滞在中に、必ず立ち寄る、その街の市場。
昨年、訪れたリグーリア州のラ・スペッツィア（La Spezzia）の市場を思い出したりして。

さすが、水の都・ヴェネツィア！
魚介類が、沢山売られていました。

新鮮なイカを目の前にすると、購入して、イカ料理を作りたくなってしまいますよね。
イカ墨パスタ、イカのグリル、イカのフリット等々。

蟹（Granchio）、蛸（Polpo）、平目（Sogliola）、鯛（Orata）、鮭（Salmone）。

無造作に置かれているようですが、美味しそうに見えるように、ちゃんと、レイアウトされているのですよね。

シャコ（Canocchia）、すずき（Spigola）。
手前の長い魚は、ヴェネト地方でよく食べられるツノザメ（Asia、Palombo）です。

新鮮な海の幸で溢れている売り場は、本当に、テンションが上がります。
そして、さらにテンションが上がる 「 食材 」 を、見つけてしまいました。

手前の白いもの、実はこれ、「甲いかの卵（Uova di Seppia）」と呼ばれるいかの「内臓」なんです。

こんなに沢山見たのは初めて。
煮込み料理に入れたり、バターで焼いたりすると美味しいのですよ。

ヨーロッパでは、馴染みがある「エスカルゴ」。
イタリアでも、地域によって食べられていて、市場でも売られています。

日本でイメージする「エスカルゴ」よりも、小粒が多く、実は、私は、ちょっぴり苦手。
食用と言うよりも、雨の季節、紫陽花の葉にいるカタツムリを、どうしても思い出してしまうからで。

ヴェネツィアでも、小粒のエスカルゴが売られていました。
うん、やっぱり、私には、カタツムリに見えます。
まだ、食べれないな。

まだまだ、市場の散策は続きます！