ボストニアンの避暑地、ポートランド(メイン州)が美食の街であった

ポートランド(メイン州)はロブスターなどのシーフード料理が有名であり、美食の街でもあります。人口あたりのレストランとバーの数は全米でもトップクラスであり、メイン州レストラン協会によると、ポートランドには約230軒のレストランがあるそうです。 今回はポートランド(メイン州)で行くべきレストランをご紹介します。 オイスターバーEventide Oyster Co. ポートランドの人気のあるレストランであり、予約を全く受け付けていません。平日の13時過ぎに行きましたが、20人以

ボストニアンの避暑地、ポートランド(メイン州)が素敵すぎる

アメリカで有名なポートランド（Portland）はおそらく、オレゴン州のポートランド であると思われます。 しかし、ボストンから車で約２時間のメイン州ポートランドは歴史のある街並みが保存されているなど、観光地としても魅力的です。 今回紹介しますポートランドは、アメリカ合衆国メイン州南西部に位置する港湾都市であり、ボストンの北北東約170kmに位置しています。 アメリカの中でも白人の割合が高く、ボストンとは異なりアジア人らしき人は全く見かけませんでした。 メイン州の文化・社

新しい論文「非正規労働者は血中アディポネクチン値が低い」が受理されました

２年間かかり、やっと新しい論文が受理されました。 結果は、「非正規労働者は血中アディポネクチン値が低い」ことがわかりました。 過去の報告で非正規労働者は正規労働者と比較し、肥満、高血圧、糖尿病や心血管疾患に罹患しやすいことが分かっていました。しかし、その原因は以前と不明でありました。 脂肪細胞から分泌されるホルモンの１つである「アディポネクチン」は、抗メタボリック作用があるため、「超善玉ホルモン」とも言われています。 アディポネクチンの作用としては、以下のようなものがあ

今日はアメリカの独立記念日 街のいたるところにアメリカ国旗が飾れてる。 友達のからのメールも『Happy 4th』とくる。 各地でお祝いのコンサートや花火大会が開催されており、街全体がお祭り騒ぎ😀 国民一帯が盛り上がれる記念日があるのがうらやましい

今日から実践できる減塩方法

現代において塩は人間の食には欠かせません。ただ、塩分の過剰摂取がさまざまな疾患のリスクを伴うことが明らかになってきてからは、「減塩」を推奨する時代の流れとなってきました。 そんな塩ですが、石器時代では1日の食塩摂取量は１g～３g程度と大変少なかったと考えられています。現在でも、塩を手に入れることができない南米のヤノマモ族は、１日１g未満の食塩で暮らしています。 現在、塩の摂取量・使用量が急激に増えた背景には、製塩の普及や、塩が食物の保存に役立つことがあげられます。特に今から約

アメリカのサプリメントのトレンド、及び個人的に注目しているサプリメント3選

アメリカに住んでいると、いたるところでサプリメントが売られているのを目にします。薬局だけではなく、Whole FoodsなどのスーパーマーケットやCVSなどのコンビニエンスストアでも、大量に売られています。 Nutrition Business Journalがまとめた『2016 NBJ Global Supplement Report』によると、2014年の世界のサプリメント市場は、1,080億米ドル（約11兆円）。国別に見ると34％をアメリカが占めており、その市場は36

Fake meat (plant-based meat)は健康に良いのか？~医者の観点から考察してみた~

海外で生活しているとベジタリアンやビーガン（肉類、魚介類の他、卵や乳製品も一切とらない菜食主義者）の人達と会う機会がよくあります。多くのレストランでもベジタリアンやビーガンメニューを提供しています。 彼らのほとんどは宗教上の理由ではなく、自身の健康や地球環境に考慮して、この様な食生活を選んでいます。日本だと「意識高い系」と言われてしまいそうな彼らですが、近年、この様な人達が世界中で増えています。アメリカの人の20～30%はベジタリアンであるという調査結果もあります。 「B

初出場！ハーフマラソン in Boston

アメリカ人は本当に走るのが好き、、、 刺激されてハーフマラソン大会に出場してみました。 ちなみに初出場です。 出場料は＄100です。（オリジナルTシャツとメダルがもらえます。） 結果は、、、、 2時間14分でした。 早くはありませんが、初出場としてはそこそこではないでしょうか。 スタートは7時です。 １万人が出場するらしく、6時には集合するように言われていました。 電車は走っていない時間帯なのでUberを前日に予約して、6時15分に現地に到着しました。 さすがアメリカ

ぜひ食べてみたいアメリカのスーパーフード②　~モリンガ (Moringa)~

最近はスーパーフードにハマっています。 なんてっかていうと、”楽しい”からです!(^^)! 健康な食事っていうと、制限、制限、制限って感じでたのしくないですよね(´・ω・) 新しいものに挑戦したり、しかもそれが美味しく、そして身体に健康的な作用があったら最高じゃないですか！ 今日はモリンガを紹介したいと思います。 モリンガ (Moringa) インド、パキスタンやネパールなどが原産のワサビノキ科の植物です。亜熱帯の国々では昔から薬や、美容、健康のために利用されていたた

アメリカに住んでみて驚いたこと①~男女の出会いについて~

男女の出会いと言えば、真っ先に思い浮かぶのは”合コン”ではないでしょうか。 しかし、アメリカには合コンという文化がありません。 来る前はアメリカと言えば”パーティー”！！ 男女はパーティーで出会うものだと思っていました。 アメリカのパーティーのイメージ（笑） こんな感じや こんな感じでしょうか？ しかし、アメリカの友人（現地の人）に聞いてみると、びっくりする答えが返ってきます。 僕：アメリカの若い人はどうやって出会うの？ 知り合い１：アプリかな。 知り合い2：最近は

一般的なアメリカ人、日本人、そしてボストニアンの野菜の食べる量

先日、ボストン郊外の田舎町に行ってきました。 昼食にビザを注文したのですが、びっくりするぐらい大きいのが出てきて、二人で食べましたが半分以上残してしまいました。 ここで思い出したことがあるのです。 ボストンにずっと住んでいると忘れていましたが、アメリカの食事はジャンキーでボリュームも多いということを。 （ボストンは健康意識が高い街であり、レストランで注文しても申し訳ないぐらいの量しか出てきません。） ここで一般的なアメリカ人、日本人、そしてボストニアンの野菜の食べる量を比

キノコが新しいスーパーフード？ アメリカで改めて注目されているキノコの効果

アメリカのスーパーではキノコの種類がとても多い！ 収穫量も多く、調べてみると中国について2位でありました。（ちなみに、日本は13位） 興味がでていろいろ調べてみました。そうすると健康に対してもとても良い効果があることがわかりましたので、少し紹介したいと思います。 そもそも、 古代エジプトでは、キノコは、神から贈られたものとしてファラオ(王)や上流階級しか食べることができなかったといわれています。また、古代中国では、特別なキノコは、一般人が食べることは禁じられ、皇帝のみに許