赤坂に不眠症という名のホテルがあります。

「インソムニア 赤坂」。地下鉄の赤坂駅から2分ほどの場所にある隠れ家ホテル。

24時間眠らないが、コンセプトなのか、1階にはそれこそ24時間営業のカフェが併設されています。

京都のスペシャリティコーヒーの「ウニール(U nir)の赤坂店が、併設されています。

農園や生産者の履歴が、しっかりと辿れる豆であること。 適切な管理のもと、原料にダメージを与えることなく焙煎されること。 そして、抽出された後も、カップの中で豊かな風味を感じられること。 数々の厳しい条件をクリアすることで、スペシャルティコーヒーは誕生します。

試飲もでき、200g買うとドリンクを1杯無料で、飲むことができます。

私はカフェオレを頼みました。

こんな説明がありました。

「ウニール」では、徹底した品質管理を行うとともに、 適正価格でのダイレクトトレードにこだわり、 安定したコーヒー生産を可能にするお手伝いをしています。 コーヒーをつくる人と、コーヒーを愉しむお客様を 幸せな関係でつなぐ架け橋になりたい。

ここでも「つなぐ」がキーワード。

スペイン語で“結び付ける”や“ひとつにする”という意味を持った “Unir”

良いものを適正に、しかもオシャレに届ける、それによりお客さんも、意識を特別に高く持たなくても消費する。

SDGs((持続可能な開発目標)も、さりげなくオシャレにできるとよいですね。