こんにちは、世界初お菓子テックカンパニーの柴田愛里沙です。

昆布といえば、お出汁。わたしも大好きです。でも、昆布ってどんな生物なのか、あまり知られていないですよね。食材のことをしっかり理解することは、料理をする上でもとっても大切！！

ということで、10月27日に開催された北海道大学で開催されたコンブDAYというイベントに、農学部の先生にお誘いいただき、助っ人として参加しました。

このイベント、昆布の種の保存を目的としており、昆布の理解と認知拡大を目指してます。種の保存と聞くと、学会！？となりますが、そんな風にお固いものではありません。こんぶDAYでは子供も楽しめるたくさんのアクティビティがあります。

北海道大学農学部の教授吉田先生と一緒に、スマートフォンのカメラにくっつける小さな顕微鏡を使って、昆布のあらゆる側面を拡大しまくって観察する　というブースです。

ありとあらゆるものを気軽に大きくして、しかもスマホで写メって、あとでじっくり観察できて、解像度もとてもよくって30倍です。

実験観察好きにはたまらない代物です。もうほしい。

▼lis 社さんのL-eye Larva。issueのお店にも実験コーナー作ろうと思ってたから、絶対に買う！！（写真は公式サイトより拝借）

私のスマホでいくつか観察してものを紹介。壊れかけのスマホだから、少し粗めです。

▼ブースに並ぶ、昆布に関するいろんなものが入ったシャーレ

さて、

これ、何かわかりますか？？

昆布の赤ちゃんです！以下の図の、ちょうど、受精して発芽したあたり、まだベイビー昆布です。形が少し昆布っぽい。肉眼では、形をようやく視認できるくらいのサイズです。

こんなに小さいのが、海の中をゆらゆら揺られて、私たちが知ってる大きな昆布になるわけです。

それでは、これはなんでしょう？

砂ではありません。

これ、昆布茶 です！

赤丸で囲まれているのは、お塩の決勝。昆布茶だから、塩が入ってます。

遊び心で、しらすなんてものも。黒い線は、未成熟の内臓でしょうか？

とっても楽しいイベントでした。誘ってくれた吉田先生、ありがとうございます！