美山しぐれ（つくだに・芦生の里）　

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ふき＆しいたけ＆実さんしょうのコラボの至福

ふきが、香り高くほろ苦い山菜である……ということは、「ふきしぐれ」のご紹介でもお話した通りです（メモ：ふきしぐれのリンクを追加）。

そんなふきが、しいたけの出汁と、実さんしょうのおいしさと溶け合った食べ物が、この「美山しぐれ」です。

実さんしょうって、食べたことありますか！？  筆者は京都 美山町・芦生（あしう）好きが高じて、京都通いするようになってから存在を知ったのですが、ごはんのお供にぴったりのすごい食べ物なんです……。それを、ふきと合わせてしまうとは！おそるべし、芦生の里……。

こんなの、おいしいに決まっています。しいたけ出汁の深い風味に、ピリリとアクセントを加える実さんしょう、そして主役のほろ苦ふき様（つい、敬称をつけてしまいました）。

ごはんのお供にはぴったりですし、正直に申し上げますと、きっとお酒に合うことでしょう。今宵は、「美山しぐれ」で一杯。そんな夜、いかがでしょうか？

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