L'atelier de SHIORI Onlineにてご紹介しているレシピの素材別INDEXです🍳
今後毎月こちらのページを更新してまいりますので、生徒のみなさまぜひブックマークをお願いします！

🌾5月のオススメ🌾

・30分で晩ごはん〜平日中華篇〜（L59）
∟5月は新生活の緊張の糸が切れてやる気が低迷したり。そんな時に役立つお手軽レシピも満載！まずは最新レッスンから"平日中華"。アトリエ中華は毎度大人気ですが今回メインの鶏とカシューナッツの中華炒めは子供から大人までみんなに愛されるごはんが進む一品。ぱぱっと作れる副菜も名脇役。まだの方、ぜひお試しを！

・30分で晩ごはん〜台湾篇〜（L47）
∟まだ作ってなかった〜！という方にお勧めしたいこちら。メインの手羽元と蓮根の煮物はよくある煮物ですが食べてびっくり。にんにくとごま油、バジルが効いた想像の斜め上をいくパンチのある美味しさ！豆乳を注ぐだけ、一度食べたらハマる簡単ヘルシーなシェンドウジャン。ぷちぷち食感がくせになるごまごはんに、今の季節においしいトマトの黒酢和え。ぜひお試しください

・アスパラリゾットin paris（食卓38）
∟昨年、初の試みで滞在中のパリのアパルトマンからの配信でお届けしました。旬のアスパラを使ったシンプルなリゾットは出汁要らずで今だけのおいしさ。いつもの"SHIORIんちの食卓"とはひと味違う雰囲気をお楽しみください。

・春のそぼろ丼（食卓21）
∟あなどるなかれ！なそぼろごはん。しっ鶏そぼろと見た目に細かく美しく、こちらもしっとり卵そぼろを受け止めるのは新ごぼう入れた炊き込みごはん。見た目の10倍美味しい、しみじみおいしい丼をご堪能ください。合わせたにんじんと豆腐のサラダ、しじみの味噌汁も名脇役！

・ハワイ感じるポキ丼（食卓40）
∟お刺身を和えてのっけるだけ！忙しい時のお助けメニュー。しかも今回は和風のヅケ丼ではなく、Hawaiiで大人気の名店"オフザフック"の味を完全再現！とびっこの食感が最高。フライドポテトやガーリックシュリンプ（YouTubeにレシピあり）と合わせてHawaiiをお楽しみ頂くのもおすすめ！

・ごまだれ薬味そば（食卓37）
∟さっぱりヘルシー。薬味をごまだれで和えた冷やしそば。このごまだれ使えます！これからの季節豚しゃぶや冬はしゃぶしゃぶのつけだれとしても。この機会にぜひマスターしてみてくださいね。

ー素材別レシピINDEXー

【肉】

挽き肉

和風ハンバーグ　　-Lesson.1
デミグラスハンバーグ　　-Lesson.1
皮から作る水餃子　　-Lesson.8
ボローニャ風ソース（ミートソース）　　-Lesson.11
焼き餃子　　-Lesson.13
麻婆春雨　　-Lesson.15
シウマイ　　-Lesson.21
ロールキャベツ　　-Lesson.28
ノンオイル麻婆豆腐　　-食卓7（1st Season）
海老と豚肉の揚げ春巻き　　-Lesson.38
コロッケ　　-Lesson.41
メンチカツ　　-Lesson.41
黒酢肉団子　　-Lesson.48
きのことサルシッチャ　　-Lesson.51

鶏肉

タンドリーチキン　　-Lesson.2
油淋鶏　　-Lesson.15
からあげ２種　　-Lesson.20
よだれ鶏　　-Lesson.25
チキンフィリング　　-Lesson.26
鶏ごぼうつくね　　-Lesson.34
鶏と秋なすのみぞれ煮　　-食卓15（2nd Season）
チキンフリカッセ　　-Lesson.45
ささみのゆずこしょうパン粉焼き　　-Lesson.46
三杯鶏　　-Lesson.47
妄想チキン母さん煮　　-食卓32（3rd Season）
SHIORI流チキンライス　　-Lesson.49
手羽中のにんにく醤油グリル　　-食卓38（4th Season）
ローストチキン　　-Lesson.54
チキン南蛮　　-Lesson.57
鶏とカシューナッツの中華炒め　　-Lesson.59

豚肉

レバニラ炒め　　-Lesson.3
ルーロー飯　　-Lesson.8
とろとろねぎ豚　　-Lesson.12
ほろとろ角煮　　-Lesson.18
しょうが焼き　　-Lesson.19
黒酢酢豚　　-Lesson.25
ポークフィリング　　-Lesson.26
春キャベツところころトンテキ　　-Lesson.34
たけのこと豚のさっと煮　　-Lesson.34
ポークソテー　　-食卓17（2nd Season）
豚ときゅうりの中華炒め　　-食卓24（2nd Season）
豚肉とねぎのトウチ蒸し　　-Lesson.40
ねぎ塩豚のとろろ丼　　-食卓28（3rd Season）
雲白肉　　-Lesson.50
夏のスタミナ野菜炒め　　-食卓37（4th Season）
ポッサム　　-Lesson.58

牛肉

プルコギ　　-Lesson.4
肉じゃが　　-Lesson.5
青椒肉絲　　-Lesson.21
ローストビーフ　　-Lesson.30
ビーフシチュー　　-Lesson.42
すき煮　　-Lesson.53

【魚介】

海老のチリソース　　-Lesson.3
鮭のホイル焼き　　-Lesson.5
鰯の梅煮　　-Lesson.7
タコとセロリのマリネ　　-Lesson.9
サーモンとクリームチーズの桃色ディップ　　-Lesson.12
鰺フライ　　-Lesson.22
鰺のかば焼き　　-Lesson.22
セビーチェ　　-Lesson.26
ぶり大根　　-Lesson.29
蟹クリームコロッケ　　-Lesson.30
夏のカルパッチョ　　-Lesson.37
メカジキのマスタード醤油ソテー　　-食卓１（1st Season）
牡蠣のみぞれ蒸し　　-食卓7（1st Season）
アクアパッツァ　　-食卓10（1st Season）
鮭とまいたけのオイスターソース照り焼き　-食卓16（2nd Season）
夏のカルパッチョ　　-Lesson.37
海老と豚肉の揚げ春巻き　　-Lesson.38
秋刀魚ごはん　　-Lesson.39
海老のマヨネーズソース　　-Lesson.48
あっちっち鯛　　-食卓30（3rd Season）
炙りたかった明太子　　-食卓38（4th Season）
かぶと帆立のカルパッチョ　　-Lesson.54
ぶりの照り焼き　　-食卓41（4th Season）
さばの味噌煮　　-Lesson.55
鰆のマスタードクリームソテー　　-食卓46（4th Season）

【野菜】

オクラのサブジ　　-Lesson.2
エスカリバーダ　　-Lesson.6
焼ききのこのすだち和え　　-Lesson.7
青菜炒め　　-Lesson.8
ブロッコリーのペペロンチーノ　　-Lesson.12
長ねぎのホワイトマリネ　　-Lesson.14
夏野菜の揚げびたし　　-Lesson.23
夏のスティック春巻き　　-Lesson.23
なすのタイ風焼きびたし　　-Lesson.24
大学いも　　-Lesson.29
大根餅　　-Lesson.31
天ぷら　　-Lesson.33
かき揚げ３種　　-Lesson.33
旬野菜のグリル　　-Lesson.36
新玉ねぎのホイル焼き　　-Lesson.34
れんこんの酢醤油きんぴら　　-食卓４（1st Season）
かぼちゃの煮付けメープル風味　　-食卓15（2nd Season）
アンチョビガーリックポテト　　-食卓22（2nd Season）
オクラの焼き浸し　　-食卓24（2nd Season）
冷たいなすのごまみそ和え　　-Lesson.39
こっくりツナ大根2023　　-Lesson.43
大根のおいしいやつ　　-Lesson.43
麻婆大根　　-Lesson.43
ねぎぬた　　-Lesson.43
菜の花のエチュベ　　-Lesson.45
白あえ　　-食卓30（3rd Season）
大根の海苔和え　　-食卓31（3rd Season）
ほうれん草のごま和え　　-食卓32（3rd Season）
ウドのきんぴら　　-食卓34（3rd Season）
焼きそら豆　　-食卓34（3rd Season）
トマトとアボカドの黒酢和え　　-Lesson.47
ホワイトアスパラのエチュベ　　-食卓35（3rd Season）
ゴーヤの海老塩炒め　　-Lesson.50
焼いただけなす　　-食卓38（4th Season）
さといもの唐揚げ　　-Lesson.51
白いきんぴら　　-Lesson.51
れんこん納豆炒め　　-Lesson.51
かぶら蒸し　　-Lesson.53
梅おろし　　-Lesson.55
わしわしナムル　　-食卓41（4th Season）
レンチン銀杏　　-食卓41（4th Season）
スナップえんどうのおひたし　　-Lesson.57
鰆のマスタードクリームソテー　　-食卓46（4th Season）
新たけのことしらすのアーリオオーリオ　　-食卓46（4th Season）
万能にらだれ　　-Lesson.59

カチュンバ　　-Lesson.2
豆サラダ　　-Lesson.11
春菊とタコのエスニックサラダ　　-Lesson.12
キャロットラペ　　-Lesson.14
菜の花とささみのゆずマヨ和え　　-Lesson.16
ポテトサラダ　　-Lesson.19
ワカモレ　　-Lesson.26
白菜サラダ　　-Lesson.32
桃色ポテトサラダ　　-Lesson.34
韓国風サラダ　　-Lesson.35
トマトの出汁びたし　　食卓1（1st Season）
焼きなす　　-食卓2（1st Season）
菜の花のパルミジャーノ　　-食卓8（1st Season）
新玉ねぎとトマトのサラダ　　-食卓9（1st Season）
ヤングコーンのグリル　　-食卓11（1st Season）
ミニトマトのコンポート　　-食卓13（2nd Season）
キャベツのワシワシサラダ　　-食卓16（2nd Season）
春菊サラダ　　-食卓17（2nd Season）
人参と豆腐のじゃこサラダ　　-食卓21（2nd Season）
もやしのおいしいやつ　　-食卓24（2nd Season）
ニース風サラダ　　-Lesson.45
シャーマンポテトサラダ　　-Lesson.46
春雨サラダの親戚　　-食卓28（3rd Season）
豆サラダ　　-食卓29（3rd Season）
トマトとモロヘイヤのサラダ　　-食卓36（3rd Season）
素朴なカボチャサラダ　　-食卓38（4th Season）
マッシュルームサラダ　　-Lesson.51
豆苗サラダ　　-Lesson.55
ただのブロッコリー　　-食卓45（4th Season）

水菜とセロリの浅漬け　　-Lesson.5
ゆず大根　　-Lesson.12
きゅうりのCちゃん　　-Lesson.23
ピーマンじゃこふりかけ　　-Lesson.23
長芋のわさびポン酢漬け　　-Lesson.29
ピクルス　　-Lesson.36
きゅうりとみょうがの甘酢漬け　　-食卓2（1st Season）
名もなきとうもろこし　　-食卓2（1st Season）
白菜クリーム煮　　-食卓20（2nd Season）
パリパリスナップエンドウ　　-食卓20（2nd Season）
トマトのおいしいマリネ　　-食卓24（2nd Season）
新生姜のふりかけ　　-Lesson.46
かぶの葉のふりかけ　　-Lesson.53

【たまごおかず】

茶碗蒸し　　-Lesson.16
スペイン風オムレツ　　-Lesson.20
トマトとたまごの中華炒め　　-Lesson.23
キッシュ　　-Lesson.28
豚ときぬさやのたまご炒め　　-食卓9（1st Season）
煮卵　　-Lesson.46
黄身酢　　-Lesson.53
だし巻き卵　　-食卓39（4th Season）

【パスタ・グラタン】

海老グラタン　　-Lesson.9
ラザニア　　-Lesson.11
カルボナーラ　　-Lesson.17
ボスカイオーラ　　-Lesson.17
ジェノベーゼ　　-Lesson.37
トマト・桃の冷製パスタ　　-Lesson.37
牡蠣とほうれん草グラタン　　-食卓5（1st Season）
アクアパッスタ　　-食卓10（1st Season）
かぼちゃとたらこのグラタン　　-食卓16（2nd Season）
ジェノベーゼのパスタ　　-Lesson.37
トマトの冷製パスタ　　-Lesson.37
桃の冷製パスタ 　　-Lesson.37
グラタン・ドフィノア　　-Lesson.42
だいたい7分パスタ　　-食卓26（3rd Season）
菜の花とホタルイカのパスタ　　-食卓33（3rd Season）
真夏のアラビアータ　　-食卓36（3rd Season）
かぼちゃのニョッキチーズクリームソース　　-Lesson.52
手打ちパスタ　　-Lesson.52
ブロッコリーとしらす　　-Lesson.52
タコのラグー　　-Lesson.52
きのことサルシッチャ　　-Lesson.52

【麺類】

たらこクリームうどん　　-食卓8（1st Season）
ジャージャー麺　　-食卓11（1st Season）
冷や汁うどん　　-食卓13（2nd Season）
長崎ちゃんぽん　　-食卓19（2nd Season）
鶏肉のフォー　　-Lesson.38
鶏南蛮そば　　-食卓30（3rd Season）
汁なし坦々麺　　-Lesson.50
薬味たっぷりごまだれ蕎麦　　-食卓37（4th Season）
夢SHIOうどん　　-食卓39（4th Season）
罪なカレーうどん　　-食卓44（4th Season）

【ご飯もの】

キンパ（韓国風海苔巻き）　　-Lesson.4
魚介のパエリア　　-Lesson.6
いなり寿司　　-Lesson.20
チキンライス　　-Lesson.27
3種のオムライス　　-Lesson.27
台湾風ちまき＆おこわ　　-Lesson.31
ガパオライス　　-食卓25（3rd Season）
天津飯　　-Lesson.40
ちらし寿司　　-Lesson.44
ハッピーサマーガパオ　　-食卓25（3rd Season）
コルシカ風ドリア　　-食卓29（3rd Season）
アスパラのリゾット　　-食卓35（3rd Season）
フライパン明太ビビンバ　　-食卓45（4th Season）

栗ごはん　　-Lesson.7
鯛めし　　-Lesson.16
豆ごはん　　-Lesson.19
たけのこごはん　　-Lesson.34
大根めし　　-食卓18（2nd Season）
牡蠣めし　　-食卓20（2nd Season）
ねぎめし　　-Lesson.43
胡麻ごはん　　-Lesson.47
鶏ごぼうごはん　　- Lesson.51
わかめごはん　　-Lesson.57
豆もやしごはん　　-Lesson.58

中華丼　　-Lesson.10
牛丼　　-Lesson.10
天丼　　-Lesson.33
とろろとまぐろの漬け丼　　-食卓4（1st Season）
2色のそぼろ丼　　-食卓21（2nd Season）
ハワイ感じる2種のポキ丼　　-食卓40（4th Season）

鯛茶漬け　　-食卓34（3rd Season）
鮭の混ぜご飯　　-食卓14（2nd Season）

チャーハン　　-Lesson.13
炎のチャーハン　　-食卓12（1st Season）
納豆レタスチャーハン　　-食卓23（2nd Season）

出汁いらずの炊き込みご飯　　-食卓2（1st Season）
ホタルイカの炊き込みご飯　　-食卓9（1st Season）

うちのおにぎり　　-食卓44（4th Season）

【カレー・シチュー】

バターチキンカレー　　-Lesson.2
牛すじ大根カレー　　-Lesson.14
グリーンカレー　　-Lesson.24
ハヤシライス　　-Lesson.32
シーフードカレー　　-Lesson.36
ルーを使わないホワイトシチュー　　-食卓3（1st Season）
キーマカレー　　-食卓6（1st Season）
あんかけ白菜カレー　　-食卓31（3rd Season）
欧風ビーフカレー　　-Lesson.56

【スープ・汁物・お鍋】

豚汁　　-Lesson.7
うどとわかめの味噌汁　　-Lesson.18
豆腐となめこの赤だし　　-Lesson.33
厚揚げの味噌汁　　-食卓1（1st Season）
ふわしゅわはんぺんのおすまし　　-食卓2（1st Season）
はくさいの味噌汁　　-食卓4（1st Season）
なめことくずし豆腐の味噌汁　　-食卓14（2nd Season）
しじみの赤だし　　-食卓21（2nd Season）
焼きなすとみょうがの味噌汁　　-食卓23（2nd Season）
大根とえのきの味噌汁　　-食卓32（3rd Season）
ほうれん草と落とし卵の味噌汁　　-食卓40（4th Season）
春菊とひき肉のお味噌汁　　-食卓41（4th Season）
春の味噌汁　　-Lesson.57

ミネストローネ　　-Lesson.9
サンラータン　　-Lesson.13
人参のポタージュ　　-Lesson.17
新玉ねぎのポタージュ　　-Lesson.34
かぶの豆乳ポタージュ　　-食卓17（2nd Season）
鶏と冬瓜のスープ　　-Lesson.23
獅子頭　　-Lesson.31
本格ユッケジャン　　-Lesson.35
お手軽ユッケジャン　　-Lesson.35
鶏ともずくのスープ　　-食卓9（1st Season）
卵とちくわのすまし汁　　-食卓16（2nd Season）
とうもろこしの中華スープ　　-食卓24（2nd Season）
鶏ときのこのすまし汁　　-Lesson.39
うちの白菜鶏団子鍋　　-Lesson.43
はまぐりのお吸いもの　　-Lesson.44
台湾風豆乳スープ　　-Lesson.47
チキンスープ　　-Lesson.49
けんちん汁　　-Lesson.55
常夜鍋　　-食卓42（4th Season）
粕汁　　-食卓44（4th Season）
わかめスープ　　-Lesson.58
中華風コーンスープ　　-Lesson.59

【デザート】

パイナップルのカルダモンマリネ　　-Lesson.2
自家製サングリア　　-Lesson.6
ティラミス　　-Lesson.11
いちごのマリネ　　-食卓8（1st Season）
杏仁豆腐　　-Lesson40
スイカジュース　　-食卓25（3rd Season）
焼かないかぼちゃプリン　　-食卓27（3rd Season）
フレッシュフルーツのフロマージュブラン　　-食卓35（3rd Season）

【その他】

だしの取り方　　-Lesson.1
おかかふりかけ　　-Lesson.1
キムチとチーズのチヂミ　　-Lesson.4
和風餅ピザ　　-Lesson.12
メープルシロップ風味の田作り　　-Lesson.12
桜えびの万能だれ　　-Lesson.18
具沢山ひじき煮　　-Lesson.19
ヤムウンセン　　-Lesson.24
サルサソース　　-Lesson.26
チャプチェ　　-Lesson.35
お揚げピザ　　-食卓14（2nd Season）
めんたい冷奴　　-食卓15（2nd Season）
りんごのソース　　-食卓17（2nd Season）
おでん　　-食卓18（2nd Season）
ごちそう厚揚げ　　-食卓20（2nd Season）
アボカドトースト　　-食卓22（2nd Season）
がんもどき　　-Lesson.39
胡桃じゃこ　　-Lesson.46
生春巻き　　-Lesson.49
昆布のおいしいやつ　　-食卓38（4th Season）
いちじくのごまクリームがけ　　-Lesson.51
レバームース　　-Lesson.54
こんにゃくのピリピリ　　-食卓42（4th Season）
にんじんドレッシング　　-Lesson.56
トッポギ　　-Lesson.58
豆干絲（トウカンスー）の和え物　　-Lesson.59