サポーターインタビューvol.3 「勝どきエリア・福田さん」

こんにちは!マチルダちゃんです。
今回は勝どきの最初のサポーター、福田さんの紹介インタビューです!

過去2回、サポーターさんのインタビューをしてきましたが、今回の福田さんも、料理経験豊富なエピソードを聞くことができました。

レシピは栄養満点なのはもちろん、おつまみにもなるフライビーンズです!
また、福田さんの専門は実はお菓子。
忙しくてもすっごく簡単に作れる手作りおやつも紹介して頂きました!

(福田さんの過去のおすそ分け)


こどもの頃から包丁の使い方を練習


ー勝どきエリアで最初にマチルダのサポーターになっていただいた福田さん!料理はいつから始めたんですか?

こんにちは、福田です。
私が料理好きになったきっかけは、父ですね。父が本格的な料理を好む人で、小さい時から包丁を上手に扱えるように教えてもらったり、料理も父と一緒に作っていました。

一方で母は料理があまり得意ではなかったので、「自分が食べたいものは自分で作る」という習慣は昔からありましたね。
友人と一緒にお菓子を作るのも、昔から好きでした。

その後、大学では家政科に通い、服飾や調理の基本を学んだのですが、私の中で完結してしまったんですよね。服飾も調理も家庭で活かすことができるので、仕事にしなくてもいいかなと。
なので、卒業後は普通の会社で働きました。

そしたらつまらなかった。

「私って何をやりたかったんだっけ」と考えた時にケーキ屋さんになりたかったことを思い出し、仕事終わりにル・コルドン・ブルーで勉強を始めたんです。
その後は友人のカフェを手伝ったり、自宅でお菓子教室を始めたり、料理サークルを開いたりしています。

ー現在は、お菓子教室をやっていらっしゃるんですね!子どもも参加できるんですか?

もちろんです!最近は子どもたちのバースデーケーキを作ることが多いですね。
料理教室には子連れOKなので、「僕がやる!」と言って自分のバースデーケーキを自分で作る子もいます!


おすそ分けはサポーターになる前から


ーマチルダをやろうと思ったきっかけはなんですか?

実はマチルダを始める前から似たようなことはやっていたんです。

夕方は子どもを含めて近所の友人達で集まって、「私はご飯を作るから、お風呂に入れておいて」など、ママ友と分担しながら育児をすることが度々あったので、料理を多めに作ることにも慣れていました。

ママ友と頻繁に集まる中で、「ご飯を一緒に食べると親しくなれるんだな」と、食事を通じたコミュニケーションの重要性を感じていましたし、何より分担によって子育ての負担って何倍にも軽くなることを実感していました。

そんな時に、たまたまマチルダに出会い、夕食を作るついでに子育て家庭のお役に立てるのであればやりたい!と思い、始めました。


-おすそ分けの時の献立はどうやって作っていますか?

タンパク質や野菜は満遍なくとれるように意識していますね。

私自身が添加物など気になる方なのですが、野菜もなるべく有機野菜を利用していて、我が家の子供達にも食べさせるもの・食べさせたいものを作っているので、是非安心してお子さんと食べて欲しいです。

マチルダのサポーターをやっていると、自然とおかずの数が増えていて、娘に「今日のご飯は豪華だね」なんて言われたりしています(笑)
自分の中でもレパートリーが広がっていて、我が家の食卓も豊かになっていっているのもモチベーションになっています!

福田さんのレシピ公開


福田さんのレシピは、栄養満点!大豆が美味しく食べられるフライビーンズです。
そして、共働きのパパもママも一瞬で作れる手作りお菓子も紹介してくれました、、、!是非ご自宅で試してみてください。

【フライビーンズ】
材料
・大豆の水煮 135g
・片栗粉   大1
・胡麻油   大1.5
・醤油    大1
・砂糖    大1~2
・酒     大1
1. 大豆をさっと水で洗い、片栗粉をまぶす。(袋に入れるとまぶしやすい)
2. フライパンに胡麻油をひき、温まったら大豆を加え、大豆がくっつくのでフライパンをゆすったり上下に返したりする。(お箸でいじらない)
3. 3~4分すると大豆が離れてくるので中火にして菜箸でほぐす。
4. ほんのり焦げ目がつき、衣が白くカリカリになったら火を止め、余熱で1分置く。(カリカリになる)※揚げてもOK
5. 小鍋に調味液を混ぜてひと煮立ちさせておき、大豆を入れてサッと和える。すぐに器に移すとカリカリになります
(そのまま浸しておくと味が染みて、お弁当などにちょうどいいです!)

【お手軽おやつパン】
材料
・ホットケーキミックス 150g
・無糖 ヨーグルト 大5.5
1. 材料を混ぜる
2. オーブンシートを敷いた天板の上にスプーンで丸く落とし、お好みの具材を乗せる
3. オーブン(トースター)で10〜15分焼く

写真はホワイトチョコチップをのせています。
ツナマヨコーンなどをのせると、おかずパンにもなります!!

〜マチルダについて〜
こどもたちが地域との繋がりや愛を感じて、 楽しく健康な食卓をかこめるように。子育て中のみなさんが、子育ての慌ただしさ、 罪悪感、孤独から少しでも解放されるように。
マチルダは地域で子育て家庭の食卓をサポートする 「子育て家庭のためのミールシェア」です。
2019年2月より、 試験的に東京都中央区で実施しています。
サポーター/ユーザー共に募集中なので、ご興味のある方は、是非こちらをご覧ください!

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マチルダちゃん、泣いて喜んでる!
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