秦野といえば落花生。そんな秦野産の落花生を使って、なにか美味しいお菓子を作りたい！と思い立ち、最近はお菓子作りに夢中。

アメリカでホームステイをしたときに、ホストファミリーがピーナッツバターといちごジャムのサンドイッチを持たせてくれたのを思い出し、ピーナッツバターといちごジャムを使ったレシピ、何かないかな〜と探していたところ、図書館で良い本に出会いました。

おおつぼほまれさんの「ビスコッティ、ブラウニー、ニューヨークチーズケーキ」という本。

その中から「ピーナッツバタージャムスクエア」を作ってみました。

ピーナッツバターを練り込んだタルト生地の上に、甘酸っぱいベリーのジャムを敷き、仕上げにサクサクのクランブルをたっぷりとのせたアメリカンで病みつきになるお菓子。

お菓子作り初心者の私でも、この本のおかげで、失敗することなく、手軽に美味しく焼くことができました！

もっとうまく焼けるようになって、友人が遊びに来てくれた時にお茶菓子としてサラっと出したり、秦野の手土産です！と自信をもってあげられるようになりたいです。