あや
自分のためのお料理メモ。
材料鶏むね肉…200gくらい 水…1リットル 酒…大さじ1 塩…小さじ2 しょうが…数センチ（薄切り数枚） ねぎ…青い部分 つくりかた①肉を冷蔵庫から出して、常温にする。 ②しょうがとねぎを切る。 ③水に酒と塩、しょうが、ねぎをいれる。 ④皮を取ったとり肉を入れて、火にかける。 ⑤沸騰するとアクが出るのでアクをとる。 ⑥5分ほど煮る。 ⑦火を止めて、蓋をして、冷めるまでそのままおく。 ⑧冷めた肉を取り出して、割く。 ⑨ゆで汁はスープにする予定。
材料小麦粉…大さじ6 片栗粉…大さじ1と1/2 中華スープのもと…大さじ1/2 水…100ml にら…1/2束 にんじん…細い部分10㎝ 玉ねぎ…1/4個 タレ 醤油…大さじ１ かんたん酢…大さじ１ ごま油…大さじ１ ごま…大さじ1/2 つくりかた準備＞たれを作る ①野菜を切る。 ②粉を混ぜる。 ③野菜を入れてまぜる。 ④水を加えて全体を混ぜる。 ⑤フライパンにごま油を熱して、生地を入れて焼く。 ⑥片面2分ずつ、蓋をしないで、中火で焼く。 味の感想・いまい
材料豚肉…何グラムでも、ロース 塩…肉の重さの10％ あれば、香辛料やスパイス（ローズマリーとか） つくりかた①肉の表面全体に塩をまぶす。 ②3日冷蔵庫に保存する。 ③水（ドリップ）が出ているので、捨てる。 ④肉を水で洗い、10分水にさらす。 ⑤肉をキッチンペーパーで良く拭く。 ⑥新しいキッチンペーパーで肉を包む。 ⑦冷蔵庫の中に魚焼きグリルの網を入れ、肉を乗せる。 ⑧初日は、数時間に一度、紙を新しくする。 ⑨2日目から一日一回紙を変える。もう食べてよい
材料牛乳…400ml（常温に戻す） ミカン缶 みかん…20粒 水…100ml 砂糖…大さじ4 粉寒天…4杯（4ｇ） つくりかた準備＞みかんをタッパーに並べる。 ①牛乳を常温に戻す。 ②水と砂糖を計る。 ③鍋に水と粉かんてんを入れ、火をつけて中火で溶かす。 ④ぐつぐつしたら、2分間、温め続ける。 ⑤砂糖を入れて溶かす。（水が少なく焦げそうでドキドキ。） ⑥常温に戻した牛乳を、少しずつ加え、丁寧によく混ぜる。 ⑦茶こしで濾しながら、タッパーにそそぐ。 ⑧
材料ニンジン…1本 砂糖…大さじ1 酒…大さじ3/4くらい 醤油…大さじ3/4くらい だしの素…大さじ1/4くらい ごま油…大さじ1くらい 卵…1個 つくりかた①ニンジンをスライサーで細切りにする。 ②調味料を混ぜておく。 ③ごま油でニンジンを炒める。 ④しんなりしてきたら、調味料を加える。 ⑤ニンジンの上から、卵を入れる。 ⑥全体を混ぜる。 ⑦白ごまをかけて食べる。 味の感想・最初はちょっと薄味かなと思った。 ・冷蔵庫で一晩おくと、味がなじんで
材料ミニトマト…あればあるだけ 塩…ほどほど 道具キッチンペーパー、ざる、バット、新聞紙、サーキュレーター つくりかた①ミニトマトのヘタを取って、洗って、よく乾かす。 ②へたの部分を横にして、トマトを上下に分断する。 ③キッチンペーパーに、トマトの断面が接するように並べる。 ④20分ほど、水切りをする。 ⑤トマトの断面を上にして、塩を振りかける。 ⑥丁寧にざるにトマトを並べる。 ⑦サーキュレーターを上に向けて弱にして、ざるを乗せる。 ⑧一晩放置して、最初の
作った料理を再現できるために、また改良できるために、ノートをつけようと思ったのですが、せっかくなのでnoteでやってみようと思います。
材料ミカン缶 みかん…6粒 ミカン缶 シロップ…150ml 水…150ml ナタデココのシロップ…200ml ナタデココ 数粒 砂糖…大さじ3杯 粉かんてん…4g つくりかた①みかんとナタデココをタッパーに並べる。 ②シロップに砂糖を溶かしておく。 ③水にかんてんを溶かして、火にかける。 ④沸騰したら、2分間加熱を続ける。 ⑤鍋にシロップを加える。 ⑥タッパーにかんてん入りシロップを流し込む。 ⑦粗熱をとって、冷蔵庫で一晩固める。 味の感想・甘さは
材料 牛乳…250ml（常温に戻す） ミカン缶 みかん…13粒 ミカン缶 シロップ…100ml 水…150ml 砂糖…大さじ2 粉寒天…4杯（4ｇ） つくりかた 事前に ＞ 牛乳を常温に戻す。 ①タッパーにみかんを並べる ②シロップに砂糖を溶かしておく。 ③水に粉かんてんを溶かして、火にかける。 ④沸騰したら、2分、ぐつぐつ加熱を続ける。 ⑤鍋にシロップを加える。 ⑥火を消して、鍋に牛乳を加える。 ⑦できた液体を、みかんの上から流し込む。 ⑧余
毎日書こうと思うのに、難しい。 書く「目的」が、明確で無いからか？ 優先順位が低いからか？ 時間を作れないからか？ 自分のことをさらけ出す、勇気がないからか？ やれなくても、辞めずに、とりあえずは、ねばってみようと思います！
昨日まで問題なかった。 帰って来る時も雨だったけど、全然濡れなかったもの。 今日は昨日よりひどい雨。 家を出て、路地を曲がったころ、じわじわと。 右足のかかとが冷たい。 なんとかバスに乗り込んで、座って、そこを覗いてみる。 あなが、あいている。 昨日まで、どんな水たまりも、どんな大雨もへっちゃらだったのに。 今日は、濡れた地面にさえも怯える。 小さなあな、なのに、与える実害は大きい。 埋まらないかなぁ。。。
世界中の王様やお姫様や偉い人が、たくさん集まってきていますね。 日本の日本らしいお祝いを、慶んでくれているのでしょうか。 みんな着飾って、集まって来るなんて、おとぎ話みたいですよね。 いろんな映像を見ていると、支えているたくさんの人たちが見えてきます。 「とくべつなひと」には、「とくべつに扱ってくれる人々」がいるんだなぁと。 ごくごく個人的には。 皇族方の和装の裾を直す役目の人たちも、同じ紫の柄だったのが印象的でした。 あれ、同じ紫の人が、裾を直している！？
はじめたばかりのものは、「これまでの生活」になじませるのが難しくて、新しい日常になるのに時間がかかる。 そういえば、3週間続けられれば、習慣になるという本もあった気がする。 自分のためにはじめたnoteなのだから、自分の時間として、確保すればいいのに。それが難しい。 noteに限らずそうだけど。 続けるためには、「続けるための努力」が必要。 はじめるためには、「はじめる勇気」が必要。 それぞれの段階で、必要な要素は変わる。 生まれた時から持ってる要素もあれば、頑
PCよりも、iPadからの更新が多いのですが、変なところを押したようで。 引用っぽい記事になった。↓の下部に文字を書きたいのにうまくいかない。 あ！できた！！ よしよし。 引用した日記は、はじめてコメントがついてうれしいです。
簿記の勉強を再開しました。 簿記の勉強をすると、世の中の仕組みが分かって面白いです。 あの会社の経理事務の人たちは、こんな計算をしているのか〜！とか。 商業簿記だと、ああ、百貨店ってこんな感じなんだろうなぁとか。 工業簿記だと、工場の事務ってこんなこと計算してるの！？とか。 モノの値段に、いろんな人の頑張りが反映されてるんだなぁ。
雨が心配された運動会。 雨の場合は、体育館を貸し切って、その日のうちに終わらせるのだそう。 朝から休憩なしで、全10種目をノンストップで進めていく。終わる頃には、大人も子供も空腹と疲れで、ぐったり。すべての競技を円滑に進めていく、先生たちのチームワークに関心しきり。 姪っ子ちゃんは、障害物競走で、跳び箱に果敢に挑むも、ひっくり返って惨敗。 泣いてしまうかと思いきや、もう一度、自ら飛び込む！！ みんなの拍手の中、跳び箱を乗り越えて、無事にゴールできました。 ゴールし
