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ぶりの照り焼き弁当/3月14日のお弁当

2018年3月14日(水)

スーパーでぶりの切り身が安くなっていたので多めに買い、まとめて焼いておきました。夜ご飯はぶりのしょうが焼きにし、今日のお弁当は甘めの照り焼きに。

◆きょうのおかず

・ぶりの照り焼き

→まとめ焼きしておいたものを電子レンジで少し温めている間に青しそを刻む。調味料(砂糖・みりん・しょうゆ)を合わせ、最後の仕上げで使う水溶き片栗粉少々を混ぜ溶かす。フライパンに調味料を入れてアルコール分を飛ばし、つやが出て煮詰まってきたらぶりと青しそを投入。タレを回しかけて、水溶き片栗粉で粘度を調整する。(所要時間:3分)

・肉団子のスイートチリソース和え

→市販の肉団子を油で揚げ、スイートチリソースと青ねぎで和える。(所要時間:5分)

・かぼちゃサラダ

→カボチャをひと口大にカットし、電子レンジでやわらかくなるまで加熱して潰す。砂糖・塩で調味し、粗熱が取れたらマヨネーズで和える。本来なら熱いうちにレーズンを入れるのですが、すっかり忘れてしまいました。ほか、クラッシュアーモンドやカシューナッツがあると食感に幅が出るのでおすすめです。(所要時間:15分)

合計所要時間:25分





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