スイートポテトケーキを作りました🍠

里むすめのさつまいも(300g)をいただいたので

簡単につくれるスイートポテトケーキに💖

ケーキと言っても、小麦粉、生クリーム、砂糖不使用なのでヘルシー☺️

分量はこちら🔽
・さつまいも300g
・バター10g
・はちみつ大さじ2
・卵2つ
・豆乳150ml

【作りかた】
オーブンを180度に予熱しておく

①さつまいもの皮をむいて、適当に切る
   あくぬきのため、10分くらい水にさらす
   水を捨て、500Wのレンジで10分チン
   マッシャーでつぶす

②他の材料全部入れる
   バターは溶かしておくと良いよ！
   ※溶き卵は最後のコーティング用に大さじ1だけ残しておく

③ブレンダーでなめらかにする
    さつまいもが暑いうちにやっちゃおう

④型に流し込み、表面を綺麗にする
    残しておいた溶き卵を表面にぬる

⑤180度のオーブンで30分
   表面が良い感じになっていればOK🙆‍♀️

お好みでギリシャヨーグルトや蜂蜜をかけても美味しいよ☺️🧡

電子レンジで作りたい人は、
表面の溶き卵なしで、500Wのレンジで6分加熱してもできるよ⭕️