薔薇奉仕団の朝は早い

薔薇をひとつひとつ「かわいいね」と声をかけながら摘む

今日で薔薇ジャム作りもラストかもしれない。今年は梅雨入りが3週間も早く薔薇の花の影響を考えて落胆していたけれど、なんとか晴れ間もあり薔薇の花も咲いてくれた。よかった。

花汁

今日は三種の薔薇の花びらを混ぜてみた。花びらを混ぜるのは初めての試み。今日の薔薇の花びらの量は160g 。薔薇の花は15日がピークで500gだった。

オレンジの花びらが混ざってかわいい

薔薇の花びらと同量のグラニュー糖と水を加えて火にかける

まるで散華のよう

熱によって花びらの色が変わってくる

20分煮詰めました。量が少ないと火の通りも早かった。