誰も飢えさせない
世界人口は2050年には、98億人へと増加し、食料危機が目前と迫っている今、「食料・飼料としての昆虫」が注目されています。
2013年には、その価値について、国際連合食糧農業機関（Food and Agriculture Orgnization of the United Nations）から報告書が提出されたことをきっかけに、加速度的に「食料・飼料としての昆虫」に世界中が注目するようになってきました。

このプロジェクトでは6つのサブプロジェクトを設定し、互いに相補的・相乗的な研究開発を実施することで、目的の確実な達成を実現します。

サブプロジェクト１：昆虫ゲノム育種
大きく、早く育ち、近親交配・共食い・病気による減産が少なく、安全かつ栄養に優れたコオロギ・ミズアブの作出を目指します。
サブプロジェクト２：環境保全型昆虫生産システム開発
“One Health”の概念に基づき動物・植物・環境の健康を保ちながら、安全かつ安心な食の供給を可能にする、植物・コオロギハイブリッド型食料生産システムの構築を目指します。
サブプロジェクト３：昆虫由来水産・畜産飼料開発
高品質のコオロギ・ミズアブを安全かつ安価な魚粉代替飼料として活用することを目指します。
サブプロジェクト４：コオロギ由来食料開発
安全・高機能食材としてコオロギを活用することを目指します。
サブプロジェクト５：宇宙進出要素技術開発
人類の宇宙進出を支える食料生産システムに必要な要素技術の開発を目指します。
サブプロジェクト６：社会実装
昆虫を利用した食産業を社会に定着させるためのソーシャルイノベーションを創出することを目指します。

以上6つのサブプロジェクトは同時並行で実施され、近未来に迫る地球規模の食料問題の解決に向けた「昆虫利用型食料生産」の普及や発展に貢献します。