ぐっさん@BISTRO g3

『BISTRO g3』のシェフ(@526g3)。re:Dine GINZAを卒業!元神泉SUMIKA料理長。こだわり・おまかせ料理のくつろいだ雰囲気のビストロ、三軒茶屋でやっています。お店情報は→ https://g3kitchen.com/

【イベント告知】東京から1時間弱。豊かな食材の宝庫で体験して、味わう。僕の1日限りのポップアップレストラン。

こんにちは。ぐっさんです。 この前の『シェフティバルとコラボイベント。下見してきました!』見ていただけました? 「え?これなに?気になるーー」と思っていらっしゃ...

ぐっさんがゆく#1 ありえないサラミを別注で。(前編)

然ですが、質問です。 おいしいものをしっかり食べようと思っても、選択肢って、意外と少なくないですか? だいたい、2択です。 オシャレな雰囲気で、おいしいけどもちょ...

ぐっさんがゆく 特別編 海も時も越えた豚・報告会、しました。

2019年4月8日~9日まで、うちのお店でも「おいしい!」と大好評の豚・今帰仁(なきじん)アグーを弾丸取材! こんなかわいい子ブタにも出会ってきました!笑 沖縄の空の下...

ぐっさんがゆく 特別編 イノシシから豚へ。2

イノシシと豚の境界線って、ふわ~~~ってしていると前回お伝えしました。どれぐらいふわっとしているかというと、 イノシシと豚は遺伝的に連続的な関係にあって、そこに...